Após a semana de Maslenitsa, como você sabe, os ortodoxos na Rússia começam a Grande Quaresma. Durante este tempo, você não deve comer nenhum produto de carne. Um delicioso borscht magro vem em socorro, que pode ser preparado com vários ingredientes: feijão, cogumelos, beterraba, etc. Pegue uma panela maior, porque a cada dia o borscht pronto é infundido e só fica mais saboroso.
É necessário
- tomates frescos;
- repolho;
- batatas - 3 peças;
- beterraba - 1 pc;
- caldo de vegetais ou água - 2,5 litros;
- verduras e sal;
- Pimenta preta da terra;
- folha de louro - 1 pc;
- alho - 4 dentes;
- azeite ou óleo de girassol - 7 colheres de sopa;
- pasta de tomate - 5 colheres de sopa;
- pimentão - 1-2 unidades;
- raiz de salsa - 1 pc;
- cebolas - 2 peças;
- cenouras - 1 un.
Instruções
Passo 1
Preparar um borscht saboroso magro não funcionará imediatamente; primeiro, prepare todos os ingredientes necessários. Pique o repolho em tiras finas, corte o pimentão, descasque as batatas. Corte a cebola em cubos.
Passo 2
Moa a salsa e a cenoura com a beterraba separadamente, usando um ralador grosso. Despeje a água em uma panela e enquanto ferve, comece a fritar os legumes.
etapa 3
Vamos tentar cozinhar os vegetais fritos corretamente. Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça e coloque a cebola. Leve ao fogo médio e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione a raiz de salsa, as cenouras e cozinhe por 4 minutos.
Passo 4
Adicione o tomate, o pimentão e os tomates à panela, misture bem os ingredientes para o borscht magro. Cozinhe por 4 minutos em fogo baixo.
Etapa 5
Adicione a beterraba, mexa novamente. Despeje meio copo de água quente na panela e continue a fritar no delicioso borscht magro, cobrindo os legumes com uma tampa, por 7 minutos.
Etapa 6
Mergulhe o repolho em água fervente com sal. Tempo por 5 minutos, em seguida, adicione as batatas e cozinhe até a metade.
Etapa 7
Coloque os dentes de alho descascados, os vegetais fritos e a folha de louro em uma panela. Pimenta e sal nosso delicioso borscht magro.
Etapa 8
Cozinhe a sopa por mais 7 minutos e retire do fogo. Deixe descansar por 15 minutos. Você fez uma ótima sopa. Agora você pode colocar um delicioso borscht magro em pratos e servir com tortilhas ou pão.
