Filé de frango com cogumelos em molho cremoso é fácil de preparar e tem um sabor rico e profundo. Cogumelos perfumados realçam o sabor delicado do frango. E o melhor de tudo: leva apenas 25 minutos para preparar uma refeição!
É necessário
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- 500 g de filé de frango;
- 300 g de champignon ou cogumelos ostra;
- 1 cebola grande
- 4 colheres de sopa de creme de leite;
- 200 g de caldo de galinha;
- sal;
- Pimenta;
- óleo vegetal;
- verdes.
Instruções
Passo 1
Filé de frango com cogumelos é uma ótima opção para o jantar. A carne acaba sendo macia e suculenta e, graças aos cogumelos, é especialmente aromática. Preparar este prato requintado não será difícil, mesmo para uma jovem dona de casa.
Passo 2
Lave o filé de frango, bata levemente com um rolo de massa, sal e pimenta. Em vez de frango, você pode pegar um filé de peru, o que aumentará o tempo de cozimento em 5 minutos. Coloque o filé sob o filme plástico. Descasque e pique finamente as cebolas.
etapa 3
Lave os cogumelos ou cogumelos ostra. Corte os cogumelos transversalmente em 4 pedaços, pique os cogumelos ostra em tiras grossas. É importante não cortar os cogumelos muito pequenos para que fiquem bem no prato acabado. Deixe os cogumelos menores intactos.
Passo 4
Coloque o filé de frango em uma frigideira funda e frite em óleo vegetal dos dois lados até dourar. Coloque em uma tigela. Na mesma frigideira, frite a cebola e os cogumelos por 5 minutos. Você não pode fritar cogumelos e cogumelos ostra por muito tempo, caso contrário, eles ficarão "borrachudos". Outros cogumelos silvestres ou congelados também são adequados para a receita, mas não os secos. Frite-os até ficarem macios.
Etapa 5
Despeje a farinha sobre os cogumelos, mexendo bem. Depois de meio minuto, despeje o caldo na panela com os cogumelos. Mexa e adicione algumas colheres de sopa de creme de leite gordo. Em vez de caldo de verdade, você pode usar caldo cozido na metade de um cubo de frango. Tempere o prato com um pouco de sal e leve para ferver. Não há necessidade de adicionar sal adicional ao caldo no cubo.
Etapa 6
Coloque o filé de frango frito em um molho fervente. Cozinhe por 10-15 minutos, coberto. Polvilhe salsa picada e endro alguns minutos antes de cozinhar.
Etapa 7
Enfeite com alface, tomilho e manjericão na hora de servir. Batatas cozidas ou espaguete são bem adequados como acompanhamento. Molho cremoso vai bem com qualquer acompanhamento não muito suculento.
