A carne de frango não é apenas saborosa, mas também dietética. Pratos surpreendentemente saborosos são obtidos a partir de um tipo de carne tão agradável e saudável. Um deles é frango guisado com cogumelos - um prato apetitoso e saudável.
É necessário
- - carcaça de frango médio;
- - 5-6 cogumelos secos ou 10-15 cogumelos frescos;
- - 100 g de manteiga;
- - 3 gemas de frango;
- - 3-4 copos de caldo para o molho;
- - 1 colher de sopa de creme de leite;
- - 3 colheres de sopa de farinha;
- - 1/2 cenouras;
- - 1/2 raiz de salsa;
- - 1/2 raiz de aipo;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - verduras de endro (opcional).
Instruções
Passo 1
Lave o frango e coloque em uma panela. Encha com água um centímetro acima do frango.
Passo 2
Coloque a cenoura, a salsa e as raízes do aipo, o sal, a pimenta e os cogumelos em uma panela. Leve para ferver e cozinhe até ficar quase macio por quarenta minutos.
etapa 3
Retire a carne da panela e leve à geladeira. Separe a carne dos ossos e corte-a em pedaços. Mergulhe cada pedaço na farinha e refogue na manteiga.
Passo 4
Retire os cogumelos do caldo e pique finamente. Cozinhe bem os ovos e separe as gemas. Prepare o molho. Amasse as gemas com uma colher, dilua com o caldo, acrescente o creme de leite, uma colher de sopa de farinha frita com manteiga e misture bem com os cogumelos preparados.
Etapa 5
Coloque os pedaços de frango em uma panela, cubra com o molho preparado e leve ao forno quente por trinta minutos. Você pode polvilhar com queijo ralado por cima. O ensopado de frango com cogumelos está pronto. Ao servir, coloque os pedaços de frango em pratos e regue com o molho. Decore com ramos de folhas verdes.
