Existem muitas receitas para cozinhar frango inteiro, mas a carne nem sempre é macia e suculenta. Use nossa receita e você não se arrependerá.
Para preparar este prato, precisamos:
- 1 frango caseiro
- 300 gr de cogumelos,
- endro e salsa,
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de gordura derretida ou óleo vegetal,
- Pimenta preta da terra,
- páprica,
- sal.
Método de preparação de frango
Pegue uma frigideira funda, coloque gordura ou óleo vegetal ali, aqueça bem.
Lave bem os cogumelos, coloque numa frigideira, salpique com sal e frite em óleo bem quente.
Lave bem o frango, passe um guardanapo e esfregue em uma tábua de todos os lados com uma mistura de sal, pimenta-do-reino e páprica. Coloque os cogumelos fritos no meio do frango, costure, junte as pernas, aperte o pescoço com fios e coloque no braseiro, despeje sobre a gordura em que os cogumelos foram fritos, acrescente um pouco de água e leve ao aquecido forno (220 graus).
Após 20 minutos retire do forno, adicione um pouco de água se necessário e feche a tampa. É necessário fritar por mais 30 minutos, despejando periodicamente o molho sobre o frango, o que acabou saindo durante a estufagem.
Coloque o frango pronto em um prato bonito, retire todos os fios, solte as pernas, coloque papillotes sobre elas, decore com endro e salsa.
Sirva com arroz ou batata cozida e salada de vegetais crus.
