Bolinhos com queijo cottage são um prato tradicional ucraniano caracterizado por uma grande variedade de culinária. Podem ser usados como prato principal e como sobremesa requintada.
É necessário
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- Bolinhos de Massa com Requeijão
- Para o teste:
- farinha - 200 g;
- leite - 1/3 colher de sopa;
- ovo - 1 pc.;
- açúcar - 1 colher de chá
- Para carne picada:
- queijo cottage - 400 g;
- açúcar - 4 colheres de chá;
- ovo - 1 pc.;
- manteiga - 20 g;
- creme de leite - 120 g.
- Bolinhos preguiçosos com queijo cottage
- queijo cottage - 250 g;
- ovo - 1 pc.;
- manteiga - 50 g;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- farinha - ½ colher de sopa.
Instruções
Passo 1
Bolinhos com requeijão Coloque o sal, o açúcar, o creme de leite e o ovo batido no requeijão ralado e misture bem. Faça uma massa dura. Para fazer isso, misture farinha, leite, ovo e açúcar. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra duas tiras longas e finas de 40-50 centímetros de largura. Espalhe as bolas de requeijão ao longo de toda a extensão de uma tira, a uma distância de 2 centímetros uma da outra. Cubra as bolas de queijo cottage com uma segunda camada de massa e pressione suavemente contra a camada inferior ao redor de cada bola. Corte os bolinhos com uma faca, coloque-os sobre uma tábua enfarinhada e leve à geladeira.
Passo 2
Você pode fazer os bolinhos de outra forma: basta estender uma fina camada de massa, cortar círculos com um diâmetro de 7 a 8 centímetros, colocar queijo cottage neles e apertar delicadamente as bordas com as mãos. Antes de servir, mergulhe a quantidade necessária de bolinhos em água fervente com sal e cozinhe em fogo baixo por 5-8 minutos. Retire os bolinhos que flutuaram na superfície da água com uma escumadeira e coloque em uma panela com manteiga. Sirva os bolinhos com creme de leite.
etapa 3
Bolinhos preguiçosos com queijo cottage Bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o queijo cottage, o ovo e misture tudo bem. Despeje farinha suficiente para que a massa fique espessa o suficiente, mas também um pouco pegajosa. Faça uma "linguiça" comprida com a massa e corte-a em pequenos pedaços (losangos, círculos, etc.). Despeje a água potável em uma panela, acrescente um pouco de sal e leve para ferver, coloque os bolinhos com queijo cottage lá e cozinhe até ficarem macios. Não cozinhe por muito tempo, caso contrário, ficarão moles e feios, e perderão o sabor. Assim que os bolinhos flutuarem na superfície da água, retire-os e sirva com creme de leite.
