Os russos têm muitos pratos nacionais. Estes são primeiros e segundos pratos, sobremesas, bebidas. Algumas receitas têm uma longa história, mas ainda são procuradas e amadas.
Instruções
Passo 1
Os primeiros cursos da culinária russa ocupam um lugar especial. Os mais famosos são sopa de repolho, rassolnik, borscht, miscelânea, botvinya, orelha, prisão. Este último pode ser feito com cenoura, kvass, vodka, rabanete, cebola. Para fazer uma cebola de peru, use metade de um pão integral fresco. Retire a crosta e corte em rodelas. Coloque-os em uma assadeira no forno pré-aquecido. Quando as fatias de pão dourarem, retire-as e esfregue com dentes de alho - bastam dois dentes. Corte o pão em cubos e arrume-os em pratos. Pique meia cebolinha e 5 cebolinhas. Coloque-os em tigelas com porções com pão. Despeje 600 gramas de kvass e experimente imediatamente. Esse prato não vale muito tempo - é comido imediatamente após o cozimento.
Passo 2
Okroshka é outro prato da culinária russa. Esta sopa também não é cozida e também é preparada com base no kvass. E sopa de repolho de repolho azedo, fresco, com azeda, urtiga fervida. Cozinhe esses primeiros pratos em caldo ou enxágue-os.
etapa 3
O mingau de trigo sarraceno é cozinhado há muito tempo na Rússia. É muito simples fazer isso. Passe pelos cereais, enxágue bem e cubra com água fria. Deve cobrir a garupa com três dedos colocados horizontalmente. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25-30 minutos. Depois disso, embrulhe a panela em uma toalha e coloque-a sob um travesseiro ou cubra com uma manta grossa, o caminho definha por 1 a 2 horas.
Passo 4
Batatas são legitimamente um produto nacional, embora tenham sido trazidas da América. Na Rússia, eles adoravam servi-lo à mesa em diferentes formas: frito, cozido, assado. A opção mais fácil é ferver este vegetal. Para isso, é preciso limpar, ferver e servir com manteiga e óleo vegetal. Você pode polvilhar por cima com ervas picadas - salsa, endro ou cebola.
Etapa 5
A carne gelada é outro prato icônico da culinária russa. Sua popularidade ainda é alta. Para fazer uma geleia caipira, coloque 4 pernas de porco (a parte com os cascos) e 2 pernas (coxas) em uma panela. Deixe a carne de molho por uma hora em água fria, escorra e encha novamente. Coloque a panela com as pernas no fogo. Após a fervura, retire a espuma. Após 6 horas, adicione 2 cebolas, 1 cenoura, 5 folhas de louro e 7 pimentões. Depois de uma hora, desligue a carne gelificada, esfrie. Retire a carne dos ossos, pique, sal e misture com 4 dentes de alho picados. Disponha em moldes. Coe o caldo, acrescente sal e regue com a carne. Coloque o prato na geladeira até solidificar.
Etapa 6
Outro prato de carne inventado na Rússia é a carne de estrogonofe, que costuma ser chamada de estrogonofe de carne. Para preparar este prato, corte o lombo de vaca em tiras finas de 1 x 3 cm entre o grão. Frite junto com a cebola por 3-5 minutos, cubra com creme de leite, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos. Adicione um pouco de pimenta preta, sal e mexa. O prato, que leva o nome do conde Stroganov, está pronto.
Etapa 7
As costeletas de Pozharsky, preparadas com filé de frango ou carne picada dessa ave, ovos crus, pão embebido em creme ou leite e cebola picada, merecem atenção especial. Para deixar as costeletas suculentas, coloque um pedaço de manteiga dentro ao moldá-las. Em seguida, mergulhe o produto semiacabado em um ovo, pão ralado e frite em óleo vegetal.
Etapa 8
Existem muitas sobremesas na cozinha russa. Isso inclui leite, aveia, geleia de frutas vermelhas e tortas com todos os tipos de recheios. Panquecas e panquecas também podem ser atribuídas com segurança aos pratos nacionais dos russos. Eles podem ser feitos com água ou leite, fermento ou fermento em pó.
