Queijo grelhado é um ótimo petisco que pode ser servido com molho de tomate. A mussarela frita fica macia por dentro e crocante por fora, atrai pelo seu aroma e sabor.
É necessário
- -250 g de queijo mussarela
- -60 g de pão ralado
- -100 g de óleo vegetal
- -5 Art. eu. farinha de trigo
- -2 ovos
- -2 tomates
- -2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
- -1 colher de chá vinagre balsâmico
- -1,5 colher de chá pó de mostarda
- -sal
- -Pimenta
Instruções
Passo 1
Rache os ovos, separe as claras das gemas. Despeje as claras no liquidificador, acrescente a farinha e bata bem. Coloque a massa em um recipiente raso para que seja conveniente mergulhar o queijo.
Passo 2
Escorra o soro do queijo, corte a mazzarella em cubos ou retire o queijo. Despeje o óleo na panela, aqueça bem. Mergulhe cada pedaço em uma mistura de proteína e farinha, coloque na farinha de rosca e mergulhe em uma frigideira, frite por todos os lados até dourar, coloque em uma toalha de papel para que o excesso de óleo seja vidro.
etapa 3
Prepare o molho de queijo grelhado. Lave os tomates em água fria corrente, despeje água fervente sobre eles e descasque-os. Rale os vegetais em um ralador médio, acrescente a pasta de tomate, a mostarda em pó e o vinagre balsâmico, misture bem, acrescente sal e pimenta e mexa novamente.
Passo 4
Coloque o molho em uma tigela pequena, aqueça e cozinhe por 5 minutos. Lembre-se de mexer constantemente. Retire o molho do fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Etapa 5
Coloque o queijo frito empanado em um prato, polvilhe com as ervas, sirva o molho ao lado. O aperitivo está pronto!
