É difícil imaginar um sanduíche ou pizza quente sem uma crosta suculenta de queijo derretido. Mas essas não são as únicas receitas que exigem informações sobre como derreter queijo. Não existem dificuldades particulares neste processo, mas existem nuances na preparação de cada prato.
É necessário
-
- queijo
- panela ou frigideira
- remo de agitação.
Instruções
Passo 1
Para derreter o queijo para uma sopa ou molho de queijo, você precisa ralar ou cortar em pedaços pequenos. Aconselha-se cozinhar em utensílios que não tenham revestimento de esmalte. O queijo derretido adere a ele mesmo com a mistura mais completa. O queijo é derramado em água fervente ou molho e mexido uniformemente até dissolver. Isso geralmente leva alguns minutos.
Passo 2
Quando se trata de receitas que exigem uma crosta de queijo, existem duas maneiras de derreter o queijo. O queijo em fatias de pão derrete com sucesso no microondas - em apenas alguns minutos no modo médio. O tempo de cozimento depende da espessura da peça. Os pratos de forno são polvilhados com queijo alguns minutos antes de serem cozinhados. Se você começar a derreter o queijo mais cedo, é mais provável que queime. Para fazer isso, você pode ralar o queijo ou colocar fatias finas em cima do plano desejado.
etapa 3
O queijo derretido também é bom como prato separado. Para servir o queijo derretido à mesa, é necessário cortá-lo em tiras de 0,5 a 1 cm de espessura, mergulhar os pedaços em um ovo, bater até ficar homogêneo com sal e coberto com migalhas de pão dos dois lados. O queijo é frito na manteiga derretida até manter a forma, mas ficar bem macio. Deve ser derretido em uma panela revestida de teflon, caso contrário, pode queimar. O sabor da receita é que, se houver uma crosta densa por fora, a parte de dentro do queijo fica macia e macia.
Passo 4
O sucesso de outra receita igualmente popular está diretamente relacionado a como derreter queijo. Para obter fondue de queijo, as proporções devem ser rigorosamente respeitadas, caso contrário o queijo queimará. Para uma parte de vinho branco seco, duas partes de queijo ralado são tomadas. A mistura deve ser constantemente mexida e mantida no fogo, caso contrário o queijo começará a ficar com uma crosta. Se a saturação do queijo não for suficiente para a espessura do prato, pode-se adicionar um pouco de amido.
