Terrine é um prato francês feito de vegetais, peixe ou carne. Os produtos acabados são empilhados uns sobre os outros e, antes de servir, a guloseima é cortada em porções na forma de fatias finas. Terrina de berinjela e queijo feta é um aperitivo muito saboroso e original.
É necessário
- - queijo feta - 200 g;
- - berinjela - 2 unid.;
- - tomate - 1 pc.;
- - Pimenta búlgara - 2 unid.;
- - alho - 2 dentes;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Pegue 2 berinjelas grandes, lave-as em água fria corrente. Corte o caule e corte os vegetais em fatias finas no sentido do comprimento.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite as rodelas de berinjela dos dois lados até dourar.
etapa 3
Lave as vagens do pimentão. Seque com papel toalha e frite em uma frigideira seca. Transfira as pimentas para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Depois que os pimentões esfriarem, descasque-os, corte-os ao meio e retire as sementes.
Passo 4
Lave o tomate e corte-o em rodelas finas. Esfarele o queijo feta com as mãos. Descasque o alho e pique 2 dentes finamente.
Etapa 5
Pegue uma tigela funda com cerca de 20 cm de diâmetro e forre o fundo e as bordas com filme plástico. Coloque as berinjelas fritas sobre ele de forma que as laterais e o fundo do prato fiquem completamente cobertos e as bordas dos pratos fiquem ligeiramente penduradas.
Etapa 6
Em seguida, coloque um pouco de queijo feta esfarelado, coloque algumas rodelas de tomate. Polvilhe tudo com uma rodela de alho picado. A próxima camada é feta esmagado, em seguida, pedaços de pimenta e polvilhe com alho. Alterne as camadas até que a tigela esteja cheia.
Etapa 7
Cubra o recheio com as pontas das rodelas de berinjela. Cubra o prato com filme plástico e pressione levemente. Coloque a opressão por cima e leve à geladeira a terrina por 1-2 horas.
Etapa 8
Vire suavemente o prato acabado em uma placa plana. Retire o papel alumínio e corte a terrina em porções, como se fosse um bolo.
