A terrina de batata com peito defumado é um prato muito saboroso e gratificante que pode ser consumido não só como acompanhamento, mas também como aperitivo numa mesa festiva.
É necessário
- - batatas - 1 kg;
- - ovo - 1 peça;
- - creme de leite - 2 colheres de sopa;
- - peito defumado - 200 g;
- - queijo duro - 150 g;
- - cebola - 1 un.;
- - sal, pimenta, açafrão, páprica - 0,5 colher de chá cada.
Instruções
Passo 1
Lave bem as batatas e retire a casca da superfície. Em seguida, coloque em uma tigela adequada com água e leve ao fogão. Não cozinhe o vegetal até que esteja totalmente cozido - 10 minutos é o suficiente.
Passo 2
Retire as cascas da cebola e corte em quartos. Em seguida, coloque em uma frigideira com óleo de girassol e frite até dourar. Assim que isso acontecer, acrescente-lhe o peito defumado, picado em cubos. Cozinhe por 2 minutos, depois tempere a massa frita com pimenta-do-reino e colorau. Misture tudo bem e retire para esfriar.
etapa 3
Moa as batatas resfriadas com um ralador grosso. Faça o mesmo com o queijo, depois divida em 2 partes e acrescente uma delas à massa de batata. Adicione um ovo de galinha cru, sal, açafrão e creme de leite. Misture tudo até ficar homogêneo.
Passo 4
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque metade da massa de batata por cima. Adicione o queijo restante à mistura de peito defumado e cebola. Misture tudo bem. Coloque o recheio resultante na próxima camada. Coloque a outra metade das batatas na última camada.
Etapa 5
Envie a terrina de batata para assar no forno a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
Etapa 6
Quando a caçarola estiver pronta, retire-a da assadeira após resfriá-la. A terrina de batata com peito defumado está pronta!
