O bife deliciosamente cozido surpreenderá agradavelmente seus entes queridos, parentes e amigos. O principal segredo deste prato é a carne de qualidade. Um lombo macio e macio é perfeito para cozinhar um bife.
É necessário
-
- 1 kg de lombo de vaca;
- 2 colheres de sopa de azeite
- condimentos
- Pimenta
- sal a gosto.
- Molho de Alho:
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 dente de alho;
- ervas frescas.
Instruções
Passo 1
Lave bem a carne fresca em água fria corrente. Seque em papel ou use toalhas de papel especiais.
Passo 2
Corte a carne com cuidado em bifes de 10-12 cm de comprimento, obtendo-se geralmente 3-4 pedaços bonitos e uniformes da parte central do lombo de vaca. Lembre-se: a espessura de um bife deve ser de 2 a 3 cm, neste caso a carne cozinha bem e fica suculenta.
etapa 3
Aperte cada pedaço de carne uniformemente em ambos os lados na direção do grão. Este truque permitirá que você cozinhe bifes suculentos e macios.
Passo 4
Tempere a carne com especiarias. Para fazer isso, você precisa de alecrim, alho seco, noz-moscada, manjericão e orégano. Tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco de azeite à carne. Misture os bifes, espalhando os temperos uniformemente sobre cada pedaço. Coloque o prato de carne na geladeira por 30-40 minutos.
Etapa 5
Coloque os bifes em uma frigideira bem aquecida. Frite por 4-5 minutos de cada lado em fogo médio. Assim, uma apetitosa crosta dourada se forma na carne.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 200-220 graus. Traga os bifes até ficarem macios. Para fazer isso, deixe a carne no forno por 10-15 minutos.
Etapa 7
Transfira o prato pronto para um prato aberto, decore com ervas frescas e vegetais. Arroz cozido ou purê de batata são perfeitos como acompanhamento.
Etapa 8
Prepare o molho de alho para a carne. Ele vai adicionar um sabor especial ao prato e encher os bifes com um aroma extraordinário. Para fazer isso, misture uma pequena quantidade de creme de leite com 1 dente de alho picado. Adicione endro e salsa frescos.
Etapa 9
Os bifes preparados desta forma irão, sem dúvida, agradar aos seus entes queridos, parentes e amigos. Nota: a carne tenra vai bem com vinho tinto seco.
