A urtiga é uma planta muito útil que contém uma grande quantidade de vitamina C, essencial para o corpo humano. Muitos pratos incomuns podem ser preparados a partir desta planta escaldante.
É necessário
-
- urtiga jovem;
- alho;
- Noz;
- salsa;
- aneto;
- alazão;
- óleo vegetal;
- carne;
- cebola;
- cenoura;
- condimentos e especiarias;
- limão;
- ovos;
- farinha de trigo;
- creme;
- açúcar;
- suco de baga;
- querida.
Instruções
Passo 1
Salada
Com base na urtiga, você pode preparar uma salada original. Para fazer isso, pegue 500 g de verduras jovens, ferva em água com sal por 3-4 minutos, depois retire, seque um pouco e corte. Misture 2 colheres de sopa. azeite de oliva com alho amassado (2-3 dentes), nozes (2-3 grãos), salsa picada e endro. Adicione urtiga e suco de meio limão à mistura.
Passo 2
Primeiro curso
Prepare o caldo de carne e mergulhe nele 300 g de urtiga jovem. Após 5-7 minutos, retire a urtiga, coloque em uma peneira, espere até que todo o líquido escorra, depois passe por um moedor de carne, acrescentando 200 g de azeda. Mergulhe no caldo cebolas e cenouras fritas, urtigas e azedas, folhas de louro, sal, pimenta em grão e salsa picada. Cozinhe a sopa por mais 10-15 minutos, depois despeje em tigelas e adicione metade de um ovo cozido.
etapa 3
Segundo curso
Pegue 500 g de urtiga jovem, escalde-a com água fervente e deixe por 20-30 minutos, depois enxágue com água fria, sacuda-a e coloque em uma panela pré-aquecida. Depois de 2-3 minutos, adicione óleo de girassol, um pouco de pimenta vermelha, salsa, uma pitada de sal, 200 g de arroz e despeje água fervente sobre tudo. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe descansar por 10-15 minutos até que o arroz esteja cozido. Dissolva 2 colheres de sopa em água fria. farinha, despeje a mistura resultante no arroz, misture bem e deixe por mais 5-7 minutos. Sirva o arroz com kefir, molho de endro e alho.
Passo 4
Sobremesa
Faça uma panqueca de urtiga para a sobremesa. Para fazer isso, pegue 500 g de urtiga fresca, coloque em água fervente e cozinhe por 2 a 3 minutos, depois passe por uma peneira fina. Adicione 3 ovos, 200 g de creme de leite, uma pitada de sal e 1 colher de sopa ao purê de urtiga. açúcar e misture a mistura resultante com um mixer. Adicione a farinha peneirada à mistura de urtiga até obter a consistência de creme de leite espesso. Coloque a massa de urtiga em uma frigideira aquecida com azeite e leve ao forno até dourar.
Etapa 5
Bebida
Uma bebida de fruta muito saudável e saborosa pode ser feita com urtiga. Para fazer isso, triture a urtiga no liquidificador e esprema o suco. Misture 30 ml de suco de urtiga com 200 ml de qualquer baga ou suco de fruta, 100 ml de água e 1 colher de chá. querida. Se a bebida de frutas não parecer doce, adicione açúcar a gosto.
