O creme azedo é um pastel que sempre sai com tudo. Se você quer mimar seus entes queridos com uma deliciosa torta, então experimente assar creme de leite com queijo cottage, seu sabor não pode deixar ninguém indiferente.
Receita de creme de leite com queijo cottage
Você vai precisar de:
Para biscoito:
- 150 gramas de manteiga;
- 100 gramas de creme de leite;
- 150 gramas de açúcar;
- 150 gramas de farinha;
- uma colher de chá de fermento em pó;
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
- suco de 1/4 de limão.
Para o creme:
- 500 gramas de queijo cottage gordo;
- 70 gramas de areia;
- uma pitada de sal;
- dois ovos.
Primeiro, faça uma base de pão de ló. Coloque a farinha, o açúcar, o fermento, a manteiga amolecida, o creme de leite, o suco de limão, o extrato de baunilha e os ovos em uma tigela e bata tudo bem. Depois que a massa adquirir uma consistência homogênea, transfira-a para uma forma untada, arrume as laterais e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Depois de decorrido o tempo, abaixe a temperatura do forno para 60 graus e continue a assar o biscoito por mais 10 minutos. Em uma tigela separada, use uma batedeira para bater o queijo cottage, o açúcar, o sal, os ovos e o extrato de baunilha até ficar cremoso. Recheie o bolo com o creme resultante até as bordas das laterais e coloque o bolo de volta no forno, mas já por 15 minutos (a temperatura do forno não é inferior a 180 graus).
Creme de leite com queijo cottage e creme de leite
Você vai precisar de:
Para biscoito:
- 50 gramas de farinha;
- 50 gramas de creme de leite;
- 30 gramas de açúcar;
- 1/2 colher de chá de fermento em pó;
- uma pitada de sal;
- 40 gramas de manteiga;
- três ovos.
Para o creme:
- 250 gramas de queijo cottage (gordo);
- 100 gramas de creme de leite;
- 50 gramas de açúcar;
- uma colher de sopa de amido.
Bata as gemas com o açúcar e o sal branco, acrescente a farinha (é aconselhável peneirar primeiro), o creme de leite, o fermento em pó, sove a massa grossa. Bata as claras em neve separadamente (devem formar uma espuma densa) e misture com a massa.
Unte uma assadeira com azeite, despeje a massa nela e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus. O tempo de cozimento é de 20 minutos.
Bata o requeijão, o açúcar e o creme de leite, acrescente o amido ao creme, misture tudo. Coloque o creme de coalhada resultante sobre a crosta resfriada e leve o bolo ao forno por 30 minutos, com temperatura de 180-190 graus.
