O Marshmallow é uma iguaria deliciosa e leve de confeitaria que pode ser adquirida não só na loja, mas também em casa. É feito de purê de frutas e clara de ovo com açúcar, embora alguns confeiteiros usem o mel como adoçante. Aqui está uma receita simples de maçã e chantilly.
É necessário
- • 1 kg de maçãs;
- • 400 g de açúcar;
- • 300 ml de água;
- • 3 esquilos;
- • folhas de menta;
- • chantilly.
Instruções
Passo 1
Lave as maçãs, descasque, corte ao meio e retire o caroço, depois corte em cubos pequenos. Despeje em uma panela de fundo fundo ou caçarola, acrescente água, leve ao fogo médio, leve para ferver e cozinhe, mexendo sempre para que as maçãs não queimem. Quando os pedaços estiverem moles, retire-os do fogo e esfregue-os com uma colher na peneira até formar uma massa homogênea. Você também pode usar um liquidificador para fazer purê de maçãs. Enquanto o purê está esfriando, passe para a próxima etapa para fazer marshmallows caseiros.
Passo 2
Bata bem as claras e junte delicadamente o açúcar, depois a puré de maçã fria e bata até formar uma espuma fofa. Espalhe imediatamente a massa em formas de papel manteiga, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos. Copos de papel podem ser usados em vez de moldes. Quando o marshmallow ficar denso, tire do forno e deixe esfriar sem tirar das formas. Em seguida, coloque as xícaras em água quente por 2-3 segundos, vire-as e coloque os marshmallows em um prato.
etapa 3
Enfeite com folhas de hortelã e chantilly antes de servir marshmallows caseiros. Você também pode polvilhar doces com chocolate, colocar frutas frescas ou bagas em um prato.
