O marshmallow é uma iguaria excelente, familiar a todos desde a infância. Porém, ao comprar marshmallows em uma loja, nem sempre há a certeza de que o produto é de alta qualidade. Portanto, é melhor preparar esta sobremesa deliciosa e fácil em casa, já que a receita é fácil de preparar e não exige muitos custos.
É necessário
- –Purê de maçã (230 g);
- - açúcar granulado (620 g);
- - clara de ovo (1 unid.);
- –Vanilina a gosto;
- –Água pura (130 ml);
- –Gelatina (7 g).
Instruções
Passo 1
Pegue as maçãs, descasque cada uma. Tire o caroço e corte as maçãs em pedaços pequenos. Coloque as maçãs em uma panela com água e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, use uma escumadeira para colocar as maçãs em uma tigela separada e deixe esfriar um pouco.
Passo 2
Um pouco de açúcar, vanilina e clara de ovo devem ser adicionados às maçãs. Em seguida, vem a etapa de preparação mais importante - bater a massa com um liquidificador. A consistência da massa deve ser densa e macia.
etapa 3
Enquanto a base do marshmallow esfria, pegue uma panela, despeje um pouco de água e adicione delicadamente o açúcar granulado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para fazer uma calda. Depois que o xarope estiver pronto, dissolva a gelatina ali e mexa.
Passo 4
Despeje delicadamente o xarope na mistura de maçã, proteína e vanilina. Mexa bem novamente. Pegue qualquer molde de silicone, pincele com óleo de cozinha ou um torrão de manteiga. Despeje toda a mistura em uma forma, alise com uma espátula de madeira e leve ao frio.
Etapa 5
Depois de um dia, retire o marshmallow da forma e divida-o em pedaços de qualquer formato, se desejar. Polvilhe um pouco de canela ou açúcar de confeiteiro no prato, se desejar.
