Os mexilhões provençais são um acompanhamento maravilhoso para pratos delicados. O clássico é servir estes mexilhões com arroz cozido, estes dois produtos estão em perfeita harmonia. Só não coloque muitos temperos nos mexilhões, para não matar o seu sabor delicado.
É necessário
- - 500 g de mexilhões;
- - 100 ml de vinho tinto;
- - 2 copos de suco de tomate;
- - 2 chalotas;
- - 5 dentes de alho;
- - 1/2 xícara de óleo vegetal;
- - pimenta preta, sal, especiarias.
Instruções
Passo 1
Para preparar um lanche, é melhor levar mexilhões congelados, mexilhões enlatados em óleo ou maionese não são adequados aqui, são muito salgados. Descongele os mexilhões, enxágue, descasque.
Passo 2
Descasque a cebola com os dentes de alho, pique, frite levemente em uma frigideira em óleo vegetal até que apareça um odor característico. Depois, você pode colocar dois copos de suco de tomate na frigideira. O suco comprado em loja é adequado, mas não deve conter açúcar.
etapa 3
Despeje os mexilhões preparados ao lado do suco de tomate, cozinhe sob uma tampa fechada. Após 5 minutos, despeje 100 ml de vinho tinto, mexa. Salgue e apimente os mexilhões a gosto, acrescente especiarias a gosto, misturas picantes de ervas provençais serão apropriadas aqui.
Passo 4
Cozinhe os mexilhões sem cobrir, o líquido deve evaporar pelo menos a metade. Sirva mexilhões preparados provençais com pão fresco e vinho branco ou tinto. Enfeite com cebolinha picada.
