Provença é uma região conhecida mundialmente no sul da França. O mar, o sol, o clima extraordinário contribuem para que nela cresça um grande número de ervas aromáticas e perfumadas. As ervas provençais têm um sabor picante único e vão bem com o primeiro e o segundo pratos. Sua presença na massa torna os produtos de panificação excepcionalmente perfumados. Manjericão, hortelã, sálvia, orégano e alecrim combinam perfeitamente e se complementam. Para fazer uma massa com ervas provençais para bolinhos, precisamos de um pouco de tempero, de bom humor e de bastante tempo livre.
É necessário
- -200 gramas de leite
- -100 gramas de água
- -sal
- - uma colher de sopa de açúcar
- - fermento 1/4 stick
- -um ovo
- - uma colher de chá de ervas provençais
- -farinha de trigo
- - duas a três colheres de sopa de azeite
Instruções
Passo 1
Amassamos a massa para o nosso bolinho de ervas provençal. Despeje o leite morno, não quente, em vidros fundos. Adicione um copo de farinha, fermento, açúcar e mexa bem. Cubra com uma toalha limpa e coloque em local aquecido por vinte minutos. Após a fermentação do fermento, adicione água morna, ervas provençais e deixe por mais dez minutos.
Passo 2
Em seguida, adicione o ovo, sal, azeite e mexa tudo bem. Agora, passamos para a etapa mais importante do nosso trabalho. Vamos adicionar farinha. Adicione a farinha até que a massa pare de grudar nas mãos. Ou será, mas um pouco. O principal nesta fase do cozimento é não deslocar a farinha. A massa deve ser leve e fofa. Nós o deixamos sozinho, cobrindo-o com uma toalha para que a massa de cozimento dobre de tamanho,
etapa 3
Divida a massa em quatro partes e abra os bolinhos, depois de polvilhar a farinha no tabuleiro. Nós os mantemos por mais quinze minutos. Em seguida, leve ao forno em uma frigideira com um pouco de azeite, unte com manteiga e cubra com um guardanapo de algodão limpo. O donut está pronto. Pode ser consumido com mel, creme de leite ou leite. Ou você pode servir em vez de pão.
