Espaguete com frutos do mar é o prato perfeito se você quer surpreender agradavelmente seus convidados com uma refeição deliciosa e especial. Ao mesmo tempo, o tempo e o esforço necessários serão mínimos.
É necessário
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- - 500 g de coquetel de frutos do mar - mexilhões
- camarão
- Lula
- polvos;
- - 350 g de macarrão espaguete;
- - 2 tomates;
- - 1 cebola doce branca;
- - um pequeno cacho de cebolas verdes;
- - 1 dente de alho;
- - 150 ml de creme;
- - 200 g de queijo parmesão;
- - 3 - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 0,5 colheres de chá de açafrão;
- - 1 copo de vinho branco seco;
- - manjericão;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Coloque os tomates em água fervente por alguns segundos e depois em água fria. Retire as cascas com cuidado e corte os tomates em rodelas pequenas.
Passo 2
Corte a cebola em cubinhos, pique finamente as flechas de cebolinha, passe o dente de alho por um espremedor de alho. Frite levemente a cebola em uma panela no azeite até ficar translúcida. Adicione a cebolinha, o alho e os tomates picados.
etapa 3
Refogue os vegetais por alguns minutos. Nesse momento, rale cerca de 100 g de queijo em um ralador fino. Despeje com legumes, despeje o creme de leite ou creme de leite. Adicione o manjericão, despeje um quarto de xícara de água morna, sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.
Passo 4
Ferva o espaguete - uma massa longa, fina e redonda de trigo duro. Despeje cerca de 5 litros de água em uma panela grande e funda, adicione algumas colheres de sopa de azeite e leve para ferver, adicione cerca de 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal.
Etapa 5
Ventile o espaguete verticalmente em uma panela e, após um minuto, aplique um pouco de pressão até que estejam completamente submersos na água. A água quente amolece a massa e cabe totalmente na panela. Cozinhe o espaguete seguindo as instruções da embalagem, mexendo sempre. Normalmente, 7 a 10 minutos são suficientes. Quando o espaguete estiver pronto, descarte em uma peneira, escorra a água, tempere com azeite.
Etapa 6
Descongele o batido de frutos do mar em temperatura ambiente. Despeje o açafrão no vinho e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Lave os frutos do mar em água fria, coloque em uma panela e regue com o vinho. Leve a mistura para ferver e cozinhe por 3 a 4 minutos. Transfira o batido de frutos do mar preparado para a frigideira com o molho de vegetais. Mexa, tampe e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Etapa 7
Coloque o espaguete pronto em pratos, polvilhe com molho de vegetais e frutos do mar, polvilhe com parmesão ralado ou outro queijo duro e sirva.
