Já daqui a um mês, ou mesmo dois, as recepcionistas estão pensando no cardápio do ano novo. E, claro, não está completo sem saladas. Tradicionalmente, o Olivier é preparado para o Ano Novo, o arenque com um casaco de pele, a Mimosa - essas são algumas das saladas mais comuns. Mas os amantes do marisco recomendam servir saladas inusitadas e deliciosas com lula, mexilhão, camarão.
Olivier com frutos do mar
Se você não quer desistir de Olivier, então você pode diversificar - substitua linguiça ou carne por frutos do mar. E você pode usar um posto de gasolina mais interessante.
Nós vamos precisar:
- 3 pepinos em conserva;
- 2 cenouras, batatas, ovos;
- 300 g de coquetel de frutos do mar;
- uma maçã;
- algumas colheres de ervilhas verdes;
- maionese, ketchup, conhaque, páprica, sal.
- Ferva batatas, cenouras, ovos. Descasque e corte como você está acostumado - como para o clássico Olivier.
- Ferva o coquetel congelado até ficar macio, acrescente à salada junto com as ervilhas, bem como o pepino em cubos e a maçã.
- Misture a maionese a gosto com ketchup, conhaque e páprica seca. Despeje a salada com este molho. Salgue a gosto.
Enfeite com rodelas de limão antes de servir. Você pode levar apenas um camarão ou mexilhão junto com um coquetel de mar - o que você preferir.
Salada com mexilhões e camarões
Você vai gostar desta salada com seu sabor incomum. O molho aqui também é bastante inusitado - uma ótima opção para quem já está cansado de preparar saladas com maionese.
Nós vamos precisar:
- 500 g de camarão com casca;
- 200 g de mexilhões;
- um raminho de tomate cereja;
- 1 pimenta vermelha e 1 pimenta amarela;
- meio limão;
- molho de soja, mel, alho, azeitonas.
- Aqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira (de preferência azeite de oliva). Descasque alguns dentes de alho, pique e frite. Em seguida, adicione o camarão e frite por cerca de um minuto.
- Adicione o molho de soja com mel na panela a gosto, despeje o suco de meio limão, leve para ferver. Adicione os mexilhões descascados, mexa e retire do fogo.
- Descasque os camarões prontos, transfira-os com os mexilhões da frigideira para a saladeira. Coe o molho da panela. Corte os pimentões e os tomates em rodelas e acrescente aos frutos do mar.
Despeje o molho antes de servir. Enfeite a salada preparada com salsa e azeitonas sem caroço.
Salada festiva de frutos do mar
A salada deste ano novo vai ser o destaque da sua mesa festiva! É em camadas e parece muito bom. E que combinação de sucesso - peixe, camarão e abacate!
Nós vamos precisar:
- 200 g de camarão descascado, salmão ligeiramente salgado, tomate cereja;
- três batatas;
- meio abacate;
- Salada de iceberg, maionese, sal.
- Corte o salmão em pequenos pedaços e coloque na primeira camada sobre um prato raso. Certifique-se de revestir com maionese.
- Ferva as batatas, esfregue-as, coloque-as numa segunda camada, dividindo-as em duas partes. Em seguida, coloque o abacate picado e os tomates fatiados. Unte cada camada com maionese.
- Lave as folhas de alface, coloque por cima dos tomates, cubra com a maionese. O camarão cozido irá para a próxima camada. O último são as sobras de batatas e maionese.
Decore a salada de Ano Novo acabada com tomates cereja. Você também pode usar ramos inteiros de folhagens como decoração.
Com saladas tão deliciosas, o Ano Novo será muito agradável!
