A iguaria mais popular em muitos países é o peixe vermelho. Também faz parte da alimentação diária, além de ser servido à mesa durante as férias. Salgar salmão rosa em casa é a opção mais rápida e econômica para obter peixes deliciosos.
É necessário
- - salmão rosa fresco;
- - sal;
- - especiarias;
- - pratos esmaltados.
Instruções
Passo 1
Via de regra, é muito difícil comprar salmão rosa fresco, sendo mais frequentemente vendido congelado. Se o salmão rosa foi comprado com carcaça, primeiro deve ser limpo: corte a cabeça e a cauda, separe os ossos, puxe por dentro. É melhor levar uma peça de lombo pronta, sai um pouco mais cara, mas não muito.
Passo 2
É melhor não retirar a pele imediatamente, caso contrário o peixe ficará muito salgado. É melhor não cortar o lombo, mas salgá-lo inteiro. Despeje o sal em uma panela de esmalte no fundo para que o fundo seja coberto. Coloque ali 5-6 grãos de pimenta-do-reino e folhas de louro.
etapa 3
"Pincele" o filé de salmão rosa com sal e coloque em uma panela, polvilhe com sal, pimenta e folhas de louro por cima. Coloque tudo na geladeira ou na varanda.
Passo 4
Depois de um dia, o peixe vai dar suco e já estará bem salgado para comer. Retiramos o salmão rosa e o cortamos em fatias de 1 a 1,5 centímetros de largura. Além disso, a imaginação de todos vai voar: haverá um sanduíche com manteiga, fatiado ou enfeite para outro prato.
