Muitas pessoas gostam muito de pratos de consistência cremosa, e esta receita de uma deliciosa e nutritiva sopa de purê com certeza será uma ótima solução para saciar rapidamente a fome e ter uma experiência gastronômica inesquecível.
É necessário
- - 1 kg de batatas;
- - 2 peitos de frango;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - 1 litro de caldo;
- - 500 ml de creme a 33%;
- - óleo vegetal;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Corte parte do filé de frango (cerca de metade) em cubos, coloque em uma panela de tamanho adequado, cubra com o caldo e adicione água. Cozinhe em fogo médio. Descasque as batatas, enxágue bem, corte em cubos e coloque em uma panela com o frango e o caldo para cozinhar.
Passo 2
Descasque a cebola e pique finamente. Descasque as cenouras e rale num ralador fino. Refogue a cebola e a cenoura em óleo vegetal e coloque na panela. Depois que a sopa ferver, adicione sal a gosto, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
etapa 3
Enquanto a sopa está cozinhando, ferva o resto do frango inteiro em água levemente salgada. Quando o frango estiver cozido, coloque para esfriar. Deixe o caldo. Corte o frango em rodelas ou cubos (o que preferir). Quando a sopa estiver pronta, escorra o caldo e deixe apenas os legumes e a carne.
Passo 4
Usando um liquidificador, triture tudo até virar um mingau semelhante a um purê. Em seguida, coloque o creme de leite na tigela do liquidificador e bata novamente. Adicione o caldo obtido após a fervura do frango até que a sopa tenha a consistência desejada. Dependendo da sua preferência, você pode dar à sopa a consistência de creme azedo espesso ou torná-la mais fina.
Etapa 5
Pedaços de frango cozido podem ser colocados diretamente na panela ou colocados em pratos. Além disso, se desejar, você pode adicionar verduras para decoração; endro é o melhor para isso.
