Por que uma vez nos levantamos da mesa com uma sensação de leveza e uma onda de energia e, na outra vez, sentimos peso e sonolência? A resposta está na comida. Acontece que existem alimentos que são compatíveis entre si e seu uso é bom para nós. E há alimentos que é melhor não misturar em um prato, pois essa combinação pode ser prejudicial.
Interação de alimentos não processados a quente em refeições preparadas
Lembra com que frequência você cozinha uma salada de verão com tomates e pepinos? Talvez todos os dias? Como a maioria, você acha que deve ser infundido um pouco antes de usar? Mas em vão, visto que com a exposição prolongada de pepino e tomate um ao outro, todas as substâncias úteis, e especialmente a vitamina C, que está contida no tomate, são neutralizadas. Assim, a salada de vitaminas perde todas as suas propriedades benéficas. A partir disso, uma conclusão simples é comer vegetais separadamente ou não armazenar a salada por muito tempo. A propósito, o armazenamento conjunto de longo prazo também é contra-indicado para outros produtos. Isso é especialmente verdadeiro para pratos onde ingredientes crus e processados são misturados, como o sushi. O arroz ou o queijo podem servir como nutrientes para possíveis bactérias presentes nos peixes. Portanto, a comida japonesa deve ser consumida imediatamente após o preparo.
Leite
Depois de abordar a questão dos frutos do mar, vale a pena desmascarar o famoso mito do arenque com leite. Em teoria, tal combinação não representa uma ameaça à vida (com exceção de alergias aos ingredientes) e até serve de base para o tradicional prato judaico forshmak. Porém, os especialistas são unânimes em afirmar que é melhor não misturar leite com nada e usá-lo separado de tudo. Isso é especialmente verdadeiro para algumas frutas e bagas ácidas, como limão, kiwi, banana, groselha.
Melão e melancia
Melão e melancia também são "produtos únicos" em uso. Não é recomendável beber melão mesmo com água, pois pode causar distúrbios intestinais. A melancia, por outro lado, contém muita umidade, o que atrapalha a assimilação de outros alimentos.
Bebidas
Qualquer alimento e bebida são alimentos que devem ser separados. A maioria dos nutricionistas recomenda segurar por cerca de dez minutos antes de beber para evitar a dissolução das enzimas estomacais. As bebidas alcoólicas também são incompatíveis com alguns alimentos.
Compatibilidade do álcool com alimentos
É preferível utilizá-lo sob a forma de digestivo meia hora após as refeições, como prato separado e não o comer com nada.
Os amendoins também não são os melhores companheiros, pois a bebida inebriante destrói todos os minerais deste último.
Quem gosta de misturar álcool forte com refrigerante pode se decepcionar, pois o açúcar contribui para a rápida absorção do álcool. Como resultado, uma embriaguez rápida e uma forte ressaca.
