A torta de ricota e tomate é um prato incomum. É muito simples de preparar. Os amantes do tomate vão adorar. Se você não conseguiu comprar ricota, pode substituí-la por queijo cottage, mas ela deve ser passada por uma peneira.
Massa:
- 75 g de margarina ou manteiga;
- 1 ovo;
- 0,5 colher de chá sal;
- 0,5 colher de chá refrigerante apagado ou 1 colher de chá. fermento em pó;
- 200-250 g de farinha.
Pegue o óleo e esfregue com sal. Adicione o ovo e misture bem. Adicione a farinha e o fermento, sove a massa. Coloque a massa em uma forma, alise, faça pára-choques. Coloque papel manteiga por cima da massa. Polvilhe com feijão ou ervilha, alise.
Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus, leve ao forno por 25-30 minutos.
Quando o bolo estiver pronto, é preciso retirar o papel e as ervilhas com o feijão.
O preenchimento:
- 300 g de ricota;
- manjericão ou qualquer verdura a gosto;
- 4-5 tomates normais ou 20-22 tomates cereja.
Coloque a ricota e o manjericão no liquidificador e mexa. Se não tiver liquidificador, pique o manjericão e misture com a ricota. Corte os tomates normais em círculos e corte a cereja em 2 pedaços. Coloque o recheio sobre a crosta resfriada. Coloque os tomates sobre o recheio.
