Torta deliciosa e muito saudável com abobrinha jovem e ricota vai agradar a quem leva um estilo de vida saudável e tenta comer direito.
É necessário
- Para o teste:
- - 160 gr. farinha de trigo;
- - uma pitada de sal;
- - 110 gr. manteiga;
- - 60 ml de creme de leite;
- - 60 ml de água gelada;
- - 2 colheres de chá de suco de limão.
- Para preencher:
- - 2 abobrinhas pequenas;
- - 100 gr. ricota;
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - um dente de alho;
- - 60 ml de creme de leite;
- - meia colher de chá de sal;
- - 30 gr. parmesão ralado;
- - 1 gema;
- - uma pitada de pimenta-do-reino e uma colher de chá de colorau.
Instruções
Passo 1
Para a base, misture a farinha e o sal, acrescente pedaços de manteiga. Mexa os ingredientes até obter migalhas.
Passo 2
Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a água e o suco de limão.
etapa 3
Combinamos ingredientes secos e uma mistura de água, creme de leite e suco de limão. Sove uma massa homogênea, leve à geladeira por 1 hora.
Passo 4
Corte a abobrinha em rodelas finas. Colocamos em uma toalha de papel, sal, deixe por 30 minutos para que o excesso de umidade seja absorvido pela toalha, e o bolo não fique muito aguado.
Etapa 5
Esprema o alho e misture com o azeite.
Etapa 6
Coloque a ricota em uma tigela, acrescente o creme de leite, parmesão, uma pitada de pimenta do reino e uma colher de chá de páprica, alho com azeite. Mexa, adicione um pouco de sal se necessário.
Etapa 7
Abra a massa para uma forma com diâmetro de 35 cm e uma pequena margem.
Etapa 8
Espalhamos o recheio, distribuímos uniformemente sobre a massa.
Etapa 9
Arrumamos a abobrinha lindamente, beliscamos delicadamente as bordas da massa e untamos com gema de ovo.
Etapa 10
Assamos a torta por uma hora a uma temperatura de 190 ° C. Sirva quente ou gelado - o bolo é igualmente bom em qualquer temperatura.
