A massa fermentada de Narine ajuda a restaurar a flora bacteriana do corpo humano. É utilizado na preparação de iogurtes e produtos lácteos fermentados, no tratamento de várias doenças, bem como na cosmetologia.
É necessário
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- leite;
- garrafa de narine.
Instruções
Passo 1
Pegue 0,5 litros de leite (leite com 2,5-3,5% de gordura é o mais adequado, você pode usar tanto o leite armazenado quanto o caseiro), despeje em uma panela e leve para ferver. Certifique-se de remover a espuma.
Passo 2
Despeje água fervente em uma garrafa térmica até o topo, feche-a e deixe por pelo menos 15-20 minutos. Mergulhe um termômetro esterilizado em um pote de leite, espere até que a temperatura do leite caia para 40-45 graus. Esterilize o termômetro com álcool ou coloque sua sonda na chaleira e deixe ferver por alguns minutos. Despeje a água fervente da garrafa térmica e espere que ela esfrie bem.
etapa 3
Abra a garrafa de narine, primeiro certifique-se de que não apresenta nenhum dano externo. Despeje cerca de 40-45 graus de leite na garrafa. Agite bem. Despeje o conteúdo do frasco em uma panela com leite e misture com uma colher esterilizada (esterilize por pelo menos 2 minutos). Despeje tudo em uma garrafa térmica ou jarra e feche bem a tampa. Se for usada lata no lugar da garrafa térmica, ela deve ser embrulhada em um cobertor quente e colocada em um local aquecido por 12 horas (durante a estação de aquecimento - no radiador ou não longe, na estação quente - colocar a janela localizada no lado ensolarado).
Passo 4
Depois de decorrido o tempo, despeje a cultura inicial em um frasco (deve ser esterilizado) e leve à geladeira. Se um frasco foi usado para preparar narina, coloque a cultura inicial na geladeira sem transbordar. Após 2 horas, o narine de massa fermentada está pronto para ser usado para fazer narine para bebida de leite fermentado ou, por exemplo, iogurte ou queijo cottage.
