Este é um aperitivo simples e caseiro, tradicional da culinária alemã. Na Alemanha, costuma-se comer ovos mexidos com bacon e batata cozidos na frigideira. Este prato costuma ser servido com natas como aperitivo ou acompanhamento de peixe.
É necessário
- batatas - 600 gramas,
- gordura de porco - 4 peças,
- cebola - 1 pc,
- óleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres,
- creme - 100 ml,
- um raminho de salsa para decorar o prato,
- sal fino e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Descascamos 600 gramas de batatas e cortamos em fatias de um centímetro de espessura. Se os círculos forem muito grandes, corte-os ao meio ou em quartos.
Descascamos uma cebola e cortamos ao meio, e depois em meias argolas finas.
Passo 2
Aqueça cinco colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a cebola. Cozinhe em fogo médio até ficar macio, mexa sempre.
Junte as batatas à cebola na frigideira e leve ao lume brando, virando-as para que os pedaços não grudem. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio até ficar macio. As batatas devem ser douradas levemente.
etapa 3
Corte a gordura de porco em rodelas de um centímetro de espessura. Adicione o bacon às batatas na panela e misture. Cozinhe por cinco minutos em fogo médio.
Bata dois ovos em uma xícara separada e tempere com sal e pimenta. Adicione a massa de ovo às batatas. Mexa constantemente para que os ovos se espalhem e não vire uma omelete. Depois que os ovos estiverem coalhados, acrescente o creme de leite. Vire a massa duas ou três vezes, quando tudo estiver levemente misturado, retire do fogo. Prove o prato cozido e adicione um pouco de sal se necessário. Decore com ervas frescas e sirva.
