O salmão é um peixe muito saboroso e saudável que contém muitas vitaminas e microelementos necessários ao organismo. Você pode fazer um grande número de pratos tenros e suculentos sem gastar muito tempo. Além disso, é muito difícil estragá-lo, então mesmo os cozinheiros mais ineptos podem cozinhar salmão rapidamente.
Salmão salgado
Lave bem 1 kg de filés de salmão levemente congelados em água corrente e seque com uma toalha de papel. Corte longitudinalmente em 4 pedaços iguais. Em seguida, esfregue-os bem com uma mistura de 1 colher de sopa. colheres de sopa de sal e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar. Pressione cada par e embrulhe bem com pergaminho, dobre em um saco plástico e leve à geladeira. Após dois dias, o salmão pode ser cortado em pequenos pedaços e servido.
Frito
Você pode cozinhar rapidamente o salmão em uma panela. Divida o peixe lavado em porções de 2–3 cm de espessura, tempere com sal e pimenta a gosto, regue com um pouco de azeite e regue bem com suco de limão. Você não precisa se arrepender do último ingrediente - você pode espremer com segurança meio limão em um pedaço, então o peixe ficará suculento e muito saboroso. Deixe a marinada por 15 minutos e depois refogue em fogo médio por 5 minutos de cada lado.
Salmão assado
Corte 1 kg de filé de salmão em porções, sal a gosto e deixe marinar no suco de 2 limões por 10 minutos. Em seguida, envolva em uma assadeira funda, despeje 0,5 L de creme de leite magro e polvilhe com 1 colher de chá. Curry. Cozinhar o salmão em um forno pré-aquecido a 200 graus não leva mais de 25 minutos.
Sopa de salmão
Corte o filé de peixe em vários pedaços grandes, cubra com água, leve para ferver e retire com cuidado toda a espuma. Em seguida, reduza o fogo e ferva o salmão por mais 10 minutos. Em seguida, retire o peixe do caldo e coloque ali as batatas aos cubos. Enquanto estiver cozinhando, pique grosseiramente 1 cacho de cebolas verdes e a mesma quantidade de endro. Tempere a sopa com sal e pimenta. Quando as batatas estiverem prontas, acrescente o salmão cozido, as ervas e desligue o fogo. Sirva a sopa de salmão à mesa imediatamente, até que os verdes mudem de cor. Você pode colocar uma rodela de limão em um prato.
