Os pratos feitos com salmão rosa são saborosos, saudáveis e dietéticos. Este peixe contém proteínas, minerais e ácidos graxos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, o salmão rosa tem poucas espinhas, o que torna o seu preparo muito fácil e agradável.
Salmão rosa na massa
Cozinhar um delicioso salmão rosa em massa não será difícil: tudo é simples e rápido o suficiente. O principal é seguir a receita corretamente e observar as proporções.
Ingredientes:
- salmão rosa, 500 gramas;
- ovo, 1 pc;
- leite, 100 ml;
- farinha de trigo, 100 gramas;
- sal, pimenta, temperos a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Lave o peixe, retire as escamas e as espinhas, corte em pedaços pequenos, sal e pimenta. Prepare a massa de salmão rosa. Sove a massa do ovo, do leite e da farinha.
Use um processador de alimentos ou liquidificador para obter uma massa lisa e sem grumos.
Mergulhe os pedaços na massa e frite em uma frigideira polvilhada com óleo vegetal até dourar. Sirva o peixe com um acompanhamento ou como prato separado.
Salmão rosa cozido no vapor com ervas
O salmão rosa a vapor é um prato leve, saboroso e suculento que se cozinha sem adição de óleo e preserva ao máximo todas as vitaminas.
Ingredientes:
- salmão rosa, filé, 500 gramas;
- salsa, endro, outras ervas a gosto - 50 gramas;
- suco de limão, 5 colheres de chá;
- azeite, 2 colheres de sopa. a colher;
- sal pimenta.
Lave o filé de peixe, corte em pedaços, esfregue com sal e pimenta. Pique a salsa, o endro ou outras ervas cozidas. Coloque o salmão rosa em uma tigela de vapor, polvilhe com ervas e cozinhe por 25 minutos. Prepare o molho misturando azeite e suco de limão. Despeje o peixe cozido por cima.
Salmão rosa cozido no vapor pode ser servido com purê de batata.
Sopa de salmão rosa
Um saboroso e satisfatório primeiro prato é feito de salmão rosa. O principal segredo é cozinhar primeiro o peixe inteiro, com pele e espinhas, e só no final separar a carne. Então, o salmão rosa fica macio e a sopa é rica e moderadamente gorda.
Para prepará-lo, você precisará de:
- salmão rosa inteiro, 400 gramas;
- batatas, 6 peças;
- cenouras, 1 pc.;
- arco, 1 cabeça;
- pimentão, 1 un.;
- aipo, 2 talos;
- verdes;
- sal, pimenta, temperos a gosto.
Corte as batatas em tiras, cozinhe por 10 minutos. Corte a cabeça, cauda e barbatanas do salmão rosa, retire as escamas. Pique cebolas, cenouras, pimentões, aipo, frite em uma panela com a adição de óleo vegetal. Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte as batatas fritas e o peixe inteiro. Após 10 minutos, desligue o fogão, retire o salmão rosa, solte a polpa da pele e dos ossos, volte à panela com a sopa. Polvilhe com ervas finamente picadas por cima.
