A peculiaridade do salmão rosa é que, durante o tratamento térmico, muitas vezes ele perde sua suculência. Para evitar que o peixe fique seco, basta usar molho de soja e impregnação de vegetais aromáticos para prepará-lo.
É necessário
- - filé de salmão rosa - 1 kg;
- - cebolas de nabo - 3 pcs;
- - cenouras - 2 peças;
- - pimentos doces - 3 pcs;
- - tomates - 3 peças;
- - extrato de tomate - 2 colheres de sopa;
- - sal;
- - agua;
- - farinha de trigo;
- - molho de soja;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Divida o salmão rosa em pedaços de 2 a 2,5 cm, mergulhe o peixe no molho de soja, o pão na farinha e frite em uma frigideira até ficar macio (cerca de 2-3 minutos).
Passo 2
Pique finamente as cebolas, cenouras, pimentões e tomates. Despeje um pouco de óleo em uma panela pré-aquecida e coloque os vegetais lá. Adicione algumas colheres de sopa de água e sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Adicione o extrato de tomate no final.
etapa 3
No fundo de uma tigela funda, coloque alguns vegetais, uma camada de salmão rosa sobre eles e tempere novamente, etc. A camada superior deve ser vegetal. Deixe o prato sobre a mesa por cerca de 1,5 horas para esfriar.
Passo 4
Em seguida, coloque o salmão rosa com vegetais na geladeira por cinco a sete horas (você pode durante a noite). Durante este tempo, o molho saturará o peixe, tornando-o macio e suculento. Sirva com arroz.
