A cozinha georgiana é muito popular em todo o mundo. Khachapuri, neste caso, é um dos exemplos mais marcantes. A própria palavra "khachapuri", traduzida da língua nativa georgiana, significa "pão com queijo cottage". Essa tradução é bastante generalizada, porque na maioria das vezes na preparação deste prato, não se usa queijo cottage, mas queijo ralado. Tradicionalmente, o khachapuri é cozido no carvão, mas os amantes do pão achatado georgiano podem assá-lo facilmente em uma frigideira comum.
É necessário
batedeira ou liquidificador, frigideira, 2 ovos, 200 g de qualquer tipo de queijo, 200 g de creme de leite espesso, óleo vegetal, um pequeno cacho de endro, 2 colheres de sopa de farinha de qualquer tipo
Instruções
Passo 1
Existem muitas variedades de khachapuri. Além disso, os pães achatados georgianos diferem não apenas no conteúdo, mas também no método de preparação da massa, bem como na forma de cozimento. Isso se deve ao fato de que cada região da Geórgia tem suas próprias receitas tradicionais para o preparo de diversos pratos. Além disso, os khachapuri cozidos em áreas diferentes têm até nomes diferentes. Os khachapuri com recheios são geralmente preparados na forma de barcos ou pequenos bolos, mas os khachapuri de queijo são encontrados em formas redondas, ovais e alongadas.
Passo 2
Para cozinhar khachapuri em uma frigideira comum em casa, você precisa de uma quantidade mínima de ingredientes. A principal vantagem deste prato é a sua incrível rapidez e simplicidade de preparação. Primeiro, prepare o queijo e o endro na hora. Pique as verduras o mais finamente possível e rale o queijo.
etapa 3
Existem várias opções para fazer massa para khachapuri georgiano. O mais simples deles é o seguinte. Pegue uma quantidade pré-preparada de creme de leite, adicione duas colheres de sopa de farinha (de preferência com uma lâmina) e dois ovos. Todos os ingredientes devem ser bem misturados. Você pode usar um liquidificador ou batedeira, mas a maioria das donas de casa usa batedeiras familiares a todos.
Passo 4
O endro picado e o queijo ralado são adicionados imediatamente à massa resultante. Depois disso, a massa khachapuri está pronta para assar. Coloque as tortilhas em uma frigideira pré-aquecida. Nesta fase da preparação das tortilhas, pode experimentar - o seu khachapuri pode ser pequeno, do tamanho de uma frigideira, oval, redondo. Tudo depende apenas da sua imaginação. Os bolos resultantes são fritos dos dois lados. Esta receita é muito semelhante à maneira como você assa panquecas normais.
