Os frutos do mar são uma parte essencial de qualquer dieta. Eles são capazes de preencher a falta de muitos minerais, oligoelementos e outras substâncias úteis. Com a ajuda do marisco, qualquer prato adquire sabores e aromas únicos.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 3 tomates;
- - 200 g de qualquer massa longa;
- - 2 dentes de alho grandes (ou 3 de tamanho médio);
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - 100 g de camarão rei;
- - 100 g de vieiras;
- - 300 g de mexilhões;
- - 150 ml de vinho branco;
- - 3-4 fios de açafrão;
- - 4 colheres de sopa de creme de leite;
- - um pequeno ramo de salsa;
- - 2-3 colheres de sopa de pinhões;
- - as raspas de 1 limão e o suco de meio limão;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Fervemos água para fazer macarrão. Encha o açafrão com duas colheres de sopa de água. Fazemos cortes transversais nos tomates, mergulhamos alternadamente em água fervente e fria por 10-15 segundos, descascamos, cortamos em quartos e retiramos as sementes. Corte os tomates em pedaços pequenos, reserve.
Passo 2
Limpamos os camarões, lavamos cuidadosamente as cascas dos mexilhões.
etapa 3
Ferva o macarrão por 2 minutos menos do que o indicado na embalagem. Nesta hora, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira, frite o alho espremido. Assim que o alho começar a dourar, coloque o camarão e as vieiras na frigideira. Frite os frutos do mar por 2-3 minutos e transfira para um prato.
Passo 4
Coloque os mexilhões em uma frigideira, despeje o vinho e a água com açafrão, sal e pimenta a gosto. Fechamos a panela com uma tampa e cozinhamos os mexilhões por 3-4 minutos em fogo máximo. Jogamos fora as conchas fechadas.
Etapa 5
Adicione as raspas de limão, o suco de limão e o creme de leite à panela. Coloque a massa pronta em uma peneira e coloque em uma panela junto com os camarões, as vieiras e os tomates. Misture todos os ingredientes, deixe no fogo por 2-3 minutos. Polvilhe com salsa picada e pinhões, misture novamente e sirva imediatamente.
