A massa é provavelmente o prato mais tradicional da cozinha italiana, tradicionalmente preparada a partir de qualquer tipo de massa e com molhos ou molhos originais. Via de regra, o nome do prato vem do nome do molho de mesmo nome, que faz parte da receita.
É necessário
- -350 g de massa
- -3 colheres de sopa azeite
- -1 Colher de Sopa vinagre de vinho tinto
- -50 g de parmesão
- - 2 pçs. cogumelos portobello (podem ser substituídos por cogumelos comuns)
- - salsa, tomilho, alho, pimenta, sal
Instruções
Passo 1
Aqueça o forno a 200-210 graus, forre uma assadeira com papel alumínio e pincele levemente com azeite. Coloque as tampas dos cogumelos, polvilhe levemente com azeite e vinagre de vinho, tempere com sal e pimenta. Vire as tampas de cabeça para baixo e cozinhe no forno por 30 minutos.
Passo 2
Neste momento, ferva bastante água, salgue levemente e cozinhe a pasta. Siga os tempos de cozimento indicados na embalagem da massa. Após escoar a água, deixe um pouco do caldo para depois. Retire os cogumelos prontos do forno e pique-os em fatias médias.
etapa 3
Despeje o azeite em uma frigideira funda, aqueça e acrescente o alho e o tomilho, cozinhe por alguns minutos até que o alho esteja macio. Em seguida, adicione os cogumelos picados, o macarrão e a salsa picada e cozinhe um pouco. Para picante, polvilhe o macarrão acabado com vinagre e polvilhe com parmesão ralado.
