No ano passado, meu marido e eu estávamos de férias na Europa: comemoramos o 10º aniversário de nossa vida juntos. E num pequeno restaurante provaram um prato muito saboroso, farto e ao mesmo tempo leve de cogumelos com um nome muito romântico - portobello. Agora está sempre na minha mesa de férias.
É necessário
- - Tampas de cogumelo Portobello (champignon marrom) - 20 unidades,
- - peito de frango (filé) - 1 pç.,
- - abacate - 2 unid.,
- - maçã (de preferência azeda ou agridoce) - 1 pc.,
- - salada verde - um monte,
- - 1/2 suco de limão,
- - sal,
- - Pimenta,
- - azeite.
Instruções
Passo 1
Lave as tampas dos cogumelos, seque, unte com azeite, acrescente um pouco de sal, coloque as tampas numa assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
Passo 2
Ferva o filé de frango, pique finamente, descasque o abacate, retire o caroço e rale, regue imediatamente com o suco de limão, acrescente a maçã ralada, escolha a salada verde lavada e seca com as mãos.
etapa 3
Tempere com sal e pimenta a gosto, tempere com azeite, misture e recheie as tampas de cogumelos com a mistura. Polvilhe com nozes picadas finamente por cima.
