As saladas podem ser servidas como um excelente acompanhamento ou como prato individual. Combinações originais de ingredientes e um belo design irão deliciar os convidados e familiares em uma mesa festiva ou do dia a dia.
É necessário
Carcaças de lula - 150 gramas, seis batatas médias, 1 cebola grande, 10 gramas de ervilhas, carne de caranguejo - 20 gramas, meio copo de maionese, cebolinha, folhas de alface, endro ou salsa
Instruções
Passo 1
Carcaças de lulas congeladas com pele são primeiro descongeladas em água fria corrente. Em seguida, retiramos as placas quitinosas e imergimos em água aquecida a 65oC por quatro minutos. Retire a casca com um pincel e enxágue muito bem, depois coloque o filé em água fervente, salgadinho, e cozinhe por 6 minutos após a fervura da água. A água para ferver as lulas é consumida na proporção de 3 litros por 1 quilograma de lulas. Retire o filé cozido e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Passo 2
Corte as lulas em tiras curtas. Corte as batatas cozidas em rodelas finas, pique finamente a carne do caranguejo, pique a cebola.
etapa 3
Combinamos todos os ingredientes e temperamos com maionese ou molho. Misture com muito cuidado.
Passo 4
Decore a salada com fatias de lula e folhas verdes de alface. Você também pode decorar com pepino fresco em fatias finas e ervas.
