Uma sopa deliciosa e inusitada pode ser feita com peixe vermelho e creme. Você pode surpreender agradavelmente e deliciar seus convidados com este prato finlandês original. O sabor cremoso leve e a nobreza do peixe vermelho são uma combinação incomum. Experimente fazer uma sopa cremosa de peixe vermelho, e a receita com certeza cairá no seu caderno.
É necessário
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- • salmão ou truta;
- • agua;
- • creme 10%;
- • cenoura;
- • cebola;
- • batatas;
- • aneto;
Instruções
Passo 1
Limpe e estripar o peixe. Separe o filé dos ossos e corte em porções. As brânquias devem ser retiradas da cabeça, tem muita sujeira nelas, que não faz parte da sopa. Ferva os ossos e a cabeça em 2 litros de água salgada. Nesse estágio, o caldo pode não ser seguido de perto, quanto mais os ossos forem fervidos, melhor. Após cerca de meia hora, retire o caldo do fogo, retire os ossos e a cabeça. Coe o caldo em uma peneira fina. Você pode usar gaze dobrada em duas camadas.
Passo 2
Corte as cenouras e as cebolas em cubos de tamanhos iguais. Frite os vegetais levemente na manteiga. Coloque-os no caldo e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, adicione porções de peixe à panela. O tamanho dos pedaços depende apenas do seu humor, alguém gosta de peixe picado grosseiramente, alguém prefere pedaços pequenos. Deixe a panela em fogo baixo por 15 minutos. Agora o principal é que a sopa não ferva muito. Fique de olho nele.
etapa 3
Descasque e corte as batatas em cubos, com cerca de um centímetro de diâmetro, para que pareçam mais eficazes no prato acabado. Despeje o creme de leite fresco no caldo fervente e adicione as batatas imediatamente. Agora você pode aumentar o fogo até a sopa começar a ferver. Em nenhum caso, não ferva com violência: o peixe pode transbordar e o creme corre o risco de fugir de si.
Passo 4
Deixe a sopa ferver por 15 minutos e adicione o endro picado. Em seguida, desligue imediatamente o fogão. Tome seu tempo para colocar a sopa em tigelas, ela precisa "descansar" por 10-15 minutos. Durante esse tempo, ele se infundirá e adquirirá um sabor mais rico.
