O principal valor do peixe vermelho está no conteúdo de ácidos graxos ômega-3. Graças a essas substâncias, o nível de colesterol ficará normal, os vasos permanecerão elásticos e fortes. Você precisa comer pelo menos 200 g de peixe vermelho 2 vezes por semana, por exemplo, na forma de uma salada.
É necessário
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- Para salada de pepino:
- - 1 pepino;
- - 250 g de filé de peixe vermelho;
- - 4 colheres de sopa creme de leite ou maionese;
- - 1 cacho de endro;
- - Pimenta preta da terra
- sal a gosto.
- Para salada de peixe vermelho italiano:
- - 400 g de filé de peixe vermelho ligeiramente salgado;
- - 1 xícara de arroz de grão longo;
- - 4 pepinos;
- - 4 tomates;
- - 250 g de milho enlatado;
- - 1 Colher de Sopa. suco de limão;
- - 4 colheres de sopa azeite;
- - 1 cacho de folhas de endro;
- - Pimenta preta da terra
- sal a gosto.
- Para uma salada quente:
- - 500 g de filé de peixe vermelho;
- - 1 abobrinha;
- - 4 pimentões;
- - 1 alho-poró;
- - 1/2 limão;
- - 1 ramo de alface;
- - 3 colheres de sopa. molho de soja;
- - 2 colheres de sopa. azeite.
Instruções
Passo 1
Salada Vermelha com Pepino Corte os filés de peixe vermelho em pedaços pequenos. Cozinhe o peixe no vapor por 6 a 10 minutos até ficar macio. Em seguida, esfrie os pedaços de peixe.
Passo 2
Lave o pepino, corte-o ao meio e retire as sementes. Corte o pepino em semicírculos finos. Transfira o pepino para uma peneira, polvilhe com sal e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, lave o pepino em água morna e seque.
etapa 3
Pique as ervas de endro. Despeje o sal no creme de leite, adicione o endro e misture bem. Coloque pedaços cozidos de peixe vermelho, pepino em uma saladeira e tempere com molho de creme de leite. Cubra com pimenta-do-reino moída, se desejar.
Passo 4
Salada de Peixe Vermelho Italiano Corte os filés de peixe vermelho levemente salgados em pedaços grandes. Ferva o arroz em água fervente com sal até ficar macio. Escorra a água e esfrie o arroz.
Etapa 5
Lave os tomates e os pepinos e corte-os em meias argolas finas. Pique finamente as verduras de endro. Escorra o milho enlatado em uma peneira para escorrer o suco.
Etapa 6
Prepare o molho. Combine o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 7
Espalhe a salada em porções. Coloque o arroz no fundo de um prato e as fatias de peixe vermelho por cima. Em seguida, coloque os vegetais - tomate, pepino, milho. Polvilhe com ervas por cima e cubra com azeite cozido.
Etapa 8
Salada de Peixe Vermelho Quente Lave os legumes. Retire a casca da abobrinha. Corte a abobrinha em rodelas finas. Retire as sementes do pimentão. Corte o alho-poró e o pimentão em rodelas finas.
Etapa 9
Frite as abobrinhas dos dois lados até dourar. Frite os pimentões e as cebolas em fogo alto por 2-3 minutos. Em seguida, combine os vegetais.
Etapa 10
Corte o filé de peixe vermelho em cubos grandes. Mergulhe cada pedaço de peixe no molho de soja e frite sem adicionar óleo.
Etapa 11
Coloque as folhas de alface em uma tigela funda. Coloque os vegetais ainda quentes e o peixe vermelho frito sobre eles. Regue com a mistura de azeite e molho de soja. Enfeite com rodelas de limão. Sirva imediatamente.
