Uma rápida sopa de legumes com bolinhos no almoço vai surpreender a sua casa. E os bolinhos na sopa são muito incomuns - preguiçosos.
É necessário
- - 4 coisas. batatas médias;
- - 1 cenoura;
- - 1 cebola;
- - 2 litros de caldo de legumes;
- - sal, especiarias a gosto.
- Para bolinhas de massa:
- - 350 g de carne moída;
- - 1, 5 copos de farinha;
- - 1 ovo;
- - ½ copo de água.
Instruções
Passo 1
Para bolinhos preguiçosos, sove uma massa dura de farinha, ovos de galinha e ½ copo de água. Se você fez tudo corretamente, a massa não deve grudar em suas mãos. Envolva-o cuidadosamente com filme plástico. Coloque na geladeira por trinta minutos.
Passo 2
Tiramos a massa da geladeira. Lubrifique a mesa e o rolo de madeira com óleo vegetal. Abra a massa com um bolo fino e achatado. Para maior comodidade, você pode dividir a massa em duas metades.
etapa 3
Coloque a carne moída sobre o bolo de massa. Nós o distribuímos em uma camada fina, mas densa o suficiente. Para evitar quebras, pressione suavemente a carne picada com um garfo. Deixe uma ponta da massa sem carne moída. Enrolamos um rolo apertado.
Passo 4
Cole a ponta do rolo. Corte a peça de trabalho em pedaços em uma placa de madeira. Colocamos nossos bolinhos preguiçosos junto com a tábua no freezer.
Etapa 5
Retire a casca das batatas. Corte em cubos pequenos. Leve o caldo de legumes para ferver. Coloque nele as batatas picadas. Descasque as cenouras e as cebolas. Três cenouras em um ralador médio. Corte a cebola ao meio rodelas. Frite as cebolas e as cenouras até dourar. Adicione a fritura às batatas. Cozinhe a sopa até que as batatas estejam totalmente cozidas.
Etapa 6
Tiramos bolinhos preguiçosos do congelador. Nós os jogamos em uma panela de sopa. Cozinhe até que os bolinhos apareçam.
Etapa 7
Sirva a sopa imediatamente após o cozimento. Você pode adicionar creme de leite e ervas frescas a esta sopa.
