A manteiga é boa para você e você pode fritar nela? A resposta é inequivocamente positiva. O principal é saber usá-lo corretamente para deixar o prato saboroso.
A manteiga é um produto lácteo que possui um teor de gordura diferente. É obtido batendo ou separando as natas. O leite de vaca é mais frequentemente usado como matéria-prima. Pequenas quantidades de manteiga são boas para todos os dias. É rico em várias vitaminas (A, E), oligoelementos e outras substâncias. As gorduras do leite são essenciais para o corpo humano. É por isso que a manteiga é uma parte importante de sua dieta diária.
É possível fritar na manteiga
Sim, você pode fritar na manteiga. Mas você precisa ser capaz de fazer isso direito. Os pratos preparados nele são mais saborosos e aromáticos. Durante o cozimento, forma-se uma crosta crocante, o que nunca acontecerá ao se fritar em óleo vegetal.
Como usar a manteiga corretamente:
- Antes de começar a fritar, a frigideira deve ser aquecida em fogo baixo ou médio. O processo de cozimento deve ocorrer no mesmo regime de temperatura.
- Coloque a manteiga sobre uma superfície quente. Quando estiver completamente derretido, pode-se iniciar o processo de cozimento.
- A experiência culinária não deve demorar muito. Caso contrário, o prato será amargo e prejudicial.
Deve ser lembrado que a manteiga não é projetada para altas temperaturas. E o tempo de cozimento deve ser de 5 a 10 minutos, mas não mais.
O que você pode fritar na manteiga
Se você quiser fritar um ovo, então a gordura à base de laticínios é ótima. Este prato é feito rapidamente, então não haverá problema. Aqueça um pequeno pedaço de manteiga em uma frigideira, bata um ovo e espere 2-3 minutos para que cozinhe.
Panquecas com manteiga são muito saborosas. Lubrifique com ele a superfície da assadeira, despeje a massa e frite o bolo dos dois lados. Essas panquecas têm um sabor cremoso.
Mas é melhor fritar costeletas, batatas ou carne em óleo vegetal ou em combinação com manteiga, na proporção de um para dois. O tempo de cozimento para esses produtos é mais longo. Portanto, se você usar apenas manteiga, ela começará a soltar fumaça e espuma, e o prato ficará amargo.
