A culinária tcheca influenciou a culinária de muitos países. Muitos dos amados muffins e biscoitos da Europa Central devem sua origem à culinária tcheca. Uma característica distintiva da cozinha checa é um grande número de pratos de carne. Geralmente são preparados com carne de porco, menos freqüentemente com frango e carne bovina. A carne de coelho, pato e ganso é frequentemente utilizada. Mas os pratos de peixe são raros e em número reduzido. A truta é uma exceção, mas geralmente é preparada no Natal.
Pratos de carne checa
O prato tcheco mais popular é carne de porco frita com repolho e bolinhos. Na Boêmia, o chucrute é o preferido, na Morávia é mais doce. Mas esta divisão não é estritamente observada, por isso, independentemente da região, pode experimentar todas as variantes deste prato. Rosbife em conserva é outro prato tcheco popular. O rosbife geralmente é servido com um molho espesso de salsa, cenoura e creme. Outra opção é com um delicado molho cremoso, geléia de cranberry e limão.
Quais acompanhamentos são servidos na República Tcheca
Como acompanhamento, costumam ser usados bolinhos - bolinhos bem fritos cortados em fatias finas. Eles são preparados a partir de uma base de batata ou trigo. Às vezes, é usada uma combinação de pão amanhecido e farinha de trigo.
Cozinha tcheca: lanches leves
A cultura da cerveja ocupa uma posição significativa na vida da República Tcheca, razão pela qual muitos pratos da culinária tcheca são um acréscimo à cerveja.
Bramboriki - panquecas fritas feitas de batata crua, leite, farinha e linguiça cortadas em rodelas finas, temperadas com alho, sal, pimenta e manjerona. A segunda opção é sem carne, geralmente é usada como acompanhamento.
O queijo frito é um prato muito popular. Como o schnitzel, as fatias de queijo são empanadas em migalhas de pão e fritas em uma assadeira funda ou caçarola, geralmente servidas com molho tártaro.
Salsichas afogadas - salsichas marinadas fritas em óleo.
Queijo de cerveja - queijo de pasta mole, geralmente servido com cebola e mostarda no pão.
Sobremesas checas
Os mais comuns são os bolinhos de frutas feitos de ameixas. As ameixas são empanadas na massa de batata, fritas e servidas com manteiga, sementes de papoula moídas e açúcar. Além disso, os bolinhos são feitos de pêssego e morango.
Kolache - pãezinhos de biscoito recheados com frutas vermelhas ou queijo.
Bebidas
Além do famoso vinho e cerveja tchecos, os tchecos produzem bebidas exclusivas - Becherovka e Fernet Stock. E também uma bebida nacional não alcoólica da República Tcheca - Kofola.
