Molho de guacamole mexicano com um brilho é perfeito tanto para batatas fritas regulares quanto para nachos tradicionais. Não é muito difícil de prepará-lo e os ingredientes necessários agora estão disponíveis nas principais lojas.
É necessário
- - meia pimenta;
- - meio dente de alho;
- - 2 tomates maduros;
- - meio bulbo jovem (bulbo vendido com hastes verdes);
- - 2 abacates;
- - 1 colher de azeite;
- - 1 limão (pode-se usar limão);
- - 1 colher de coentro (picadinho).
- - sal.
Instruções
Passo 1
Retire o pimentão das sementes e o dente de alho da casca. Moa metade de ambos em um pilão.
Passo 2
Descasque os tomates, retire as sementes e pique muito, muito bem. Pique a cebola o mais finamente possível.
etapa 3
Esprema o suco de lima e reserve.
Passo 4
Descasque o abacate, corte em pedaços pequenos e pique com um garfo em uma tigela. Você não pode usar um liquidificador, pois a massa não vai acabar sendo purê, mas muito aguada. No purê de batata, você precisa colocar imediatamente o suco de lima (limão), caso contrário, o abacate escurecerá com a interação com o oxigênio.
Etapa 5
Adicione todos os ingredientes picados e o alho e mingau de pimenta ao abacate. Mexa, sal, adicione o coentro picado e uma colher de azeite. Mexa delicadamente novamente. O guacamole mexicano está pronto para servir.
