A sobremesa é geralmente chamada de prato doce que é servido no final do almoço, bem como no lanche da tarde ou no jantar. A palavra "sobremesa" é emprestada da língua francesa, onde sobremesa ou desservir significa "limpar a mesa".
O que é sobremesa
Muitas sobremesas favoritas são geralmente um prato doce (por exemplo, sorvete ou bolo). Mas também há sobremesas saborosas. Isso inclui frutas e nozes sem adição de mel e açúcar. Por exemplo, os queijos são considerados uma sobremesa francesa clássica.
Além disso, nem todos os pratos doces podem ser atribuídos às sobremesas. Por exemplo, a culinária chinesa é caracterizada por pratos de carne doce (por exemplo, porco ou frango com abacaxi), que não são sobremesas. Também é comum na China fazer doces com gengibre e pimenta em vez de açúcar.
Antes da chegada dos europeus, os nativos americanos também faziam chocolate com especiarias e pimentas em vez de açúcar.
As sobremesas incluem vários tipos de pastelaria (bolos, pastelarias, muffins, tartes, tartes, waffles, biscoitos); qualquer geleia feita de frutas frescas e bagas, xaropes, compotas, creme ou creme de leite, leite e natas; doces e marshmallows; frutas e saladas de frutas; pratos de natas batidas; sorvete. Além disso, uma sobremesa pode ser sucos, compotas, geléia, chá, café, cacau, chocolate quente e vinhos de sobremesa. Ou seja, tudo o que costuma ser servido no "terceiro" pode ser chamado de sobremesa.
Que sobremesa pedir
As sobremesas são divididas em 2 grandes grupos - quentes e frios. Costuma-se servir a mesa de doces com pratos especiais (de sobremesa), bem como de sobremesa, colheres, garfos e facas.
As sobremesas quentes incluem várias bebidas: chá, café, chocolate quente, cacau. Eles são reconhecidos por melhorar o humor, energizar o corpo e melhorar o processo digestivo.
Com base nas receitas, existem 3 tipos de sobremesas. Os mais simples são mono-ingredientes. Esses pratos geralmente são feitos com uma única fruta que é assada ou servida fresca. Como acompanhamento dessas sobremesas, costuma-se servir hortelã, flores ou molhos especiais feitos de sorvete.
O segundo tipo de sobremesas é composto por vários ingredientes. São pratos mais complexos preparados a partir de 2 ou mais produtos. Esses componentes devem ser combinados entre si. Essas sobremesas podem ser servidas em tigelas especiais ou copos de coquetel.
O terceiro tipo são sobremesas de textura complexa. Os chamados pratos texturizados implicam em um arranjo complexo - quando doces especiais ou figurinhas chiques de chocolate congelado também são servidos com a própria sobremesa. Ao improvisar e variar os componentes dessa sobremesa, é possível diversificar a mesa, criando um número quase ilimitado de novos pratos.
A escolha da sobremesa é uma questão de gosto. Alguém gosta de um suflê delicado ou de frutas, alguém gosta de deliciosos pastéis com alto teor calórico. Ao dar preferência a um ou outro prato, deve-se lembrar que as sobremesas não são tanto para saturar, mas para sombrear e suavizar o sabor dos pratos anteriores.
Com origem na cozinha francesa, a sobremesa era entendida como um prato arejado e leve com efeito revigorante e refrescante. Geralmente eram preparados com frutas vermelhas e tinham um gosto ligeiramente azedo. Podem ser sucos, geleias, pudins, cremes e mousses.
