Brownie é uma sobremesa americana famosa com um rico sabor de chocolate. E se você adicionar cream cheese a ele e dar a ele um tom vermelho nobre, você obterá um bolo muito delicado e fabulosamente lindo. Não há absolutamente nada complicado em fazer um brownie "Red Velvet", mas pode facilmente se tornar o seu deleite caseiro exclusivo.
Ingredientes
- farinha premium - 3/4 xícara;
- ovos de galinha - 3 peças;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. eu.;
- açúcar granulado - 150 g (pode-se tomar açúcar de confeiteiro);
- manteiga com um teor de gordura de 82,5% - 110 g;
- cream cheese (por exemplo, "Philadelphia") - 130 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- corante alimentar em gel vermelho - 1 colher de sopa. eu.;
- vanilina - na ponta de uma faca (opcional);
- uma assadeira com uma área de 20 sq. m.;
- papel pergaminho.
Receita de Bolo Red Velvet Brownie
Pegue dois ovos e quebre-os em uma tigela funda. Em seguida, bata levemente com um batedor até formar uma massa leve e homogênea.
Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria. Enquanto esfria, use uma balança de cozinha para colher 115 g de açúcar do total e adicione à manteiga derretida. Bata o açúcar e a manteiga até dissolver completamente. Em seguida, adicione essa massa aos ovos batidos. Use um batedor para misturar tudo.
Enquanto isso, peneire a farinha em uma peneira e adicione os ingredientes restantes a granel - fermento em pó, cacau em pó e vanilina. Misture tudo bem com uma colher. Em seguida, adicione a mistura resultante à massa de ovo e manteiga e mexa rapidamente para tornar a massa lisa. No final, acrescente o corante alimentício, após o que a massa deve adquirir uma tonalidade avermelhada nobre.
Como fazer recheio de queijo para sobremesa
Quando terminar todo o trabalho com a massa, ligue o forno e coloque a temperatura em 180 graus. Enquanto aquece prepararemos o recheio de queijo (natas) para a sobremesa. Pegue o ovo restante e separe a clara da gema. A proteína não é mais necessária, mas adicione o açúcar restante à gema e bata. Em seguida, adicione o cream cheese e bata novamente até ficar homogêneo.
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo. Em seguida, transfira a massa, deixando um pouco para decoração (cerca de 1/3 xícara). Espalhe o recheio de queijo uniformemente por cima e por cima coloque a massa que foi reservada. Use um fósforo ou palito para modelar o recheio. Se você fizer manchas caóticas, mas a parte superior do branco adquirirá um padrão de mármore.
Assando no forno
Leve a fôrma ao forno e leve ao forno por meia hora. Quando o brownie Red Velvet estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar, retire da forma, transfira para uma travessa, corte em porções e sirva.
Uma sobremesa tão delicada pode vir em seu socorro quando os convidados são esperados. E também pode servir como um excelente complemento para um chá à noite com sua família.
