Todo mundo adora essa sobremesa tradicional. E eclairs não podem ser apenas sobremesa …
Para preparar eclairs, você vai precisar de: 100 g de manteiga, 3 ovos, um copo de água (regular, facetado), 200 g de farinha, sal na ponta de uma faca.
Éclairs de cozinha
Ferva a água em uma panela, derreta a manteiga e coloque sal. Depois disso, aos poucos, despeje a farinha na assadeira, mexendo bem a massa. Depois que a massa começar a ficar para trás das laterais da assadeira, coloque-a para esfriar.
Quebre os ovos em massa em temperatura ambiente, misture tudo bem. Forre uma assadeira com papel manteiga ou manteiga (ou margarina). Espalhe bolinhas redondas de massa com uma colher.
Conselho útil: se você deseja obter éclairs não redondos, mas alongados, pegue uma seringa de confeitaria e esprema salsichas com cerca de 7 a 9 cm de comprimento e cerca de 3 cm de largura em uma assadeira.
Asse os eclairs em um forno pré-aquecido a cerca de 180 graus Celsius por cerca de meia hora.
Atenção! Não abra o forno durante o cozimento, caso contrário os éclairs não ficarão arejados e volumosos.
Após o cozimento, coloque os eclairs para esfriar, corte-os ao meio e recheie com o creme de leite batido. Você também pode fazer éclairs saborosos, lanchonetes, com saladas variadas.
