Bolo "Kievan Rus" é um prato da culinária ucraniana. A delicadeza afunda na alma por muitos anos. O gosto é incrível. É impossível parar de comer este bolo delicioso. É composto por merengues e está impregnado com as natas mais delicadas.
É necessário
- - 7 ovos
- - 500 g de açúcar granulado
- - 4 colheres de sopa. eu. amido
- - 2 colheres de chá cacau em pó
- - 250 g de nozes
- - 200 ml de leite
- - 300 g de manteiga
- - uma pitada de sal
Instruções
Passo 1
Faça um bolo de merengue. Bata as claras com uma batedeira e acrescente uma pitada de sal, bata até obter espuma firme. Adicione o açúcar granulado em um jato fino e bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 2
Seque as nozes em uma frigideira seca. Triture-os em migalhas grossas e adicione-os ao merengue. Adicione o amido e misture tudo bem até ficar homogêneo. Divida a massa em 2 pedaços iguais.
etapa 3
Forre uma assadeira com papel manteiga, despeje a massa e espalhe sobre a superfície. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o merengue e leve ao forno por cerca de 2-2,5 horas até dourar. Asse assim mais 1 vez.
Passo 4
Prepare o creme. Misture as gemas, 200 g de açúcar granulado e o leite, leve ao fogo baixo e leve à fervura. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata a manteiga com a batedeira e acrescente à mistura de creme, misture até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e coloque em local fresco.
Etapa 5
Retire o merengue do forno e deixe esfriar. Prenda o prato e corte um círculo uniforme.
Etapa 6
Coloque o bolo num prato, pincele com o creme branco, cubra com o segundo bolo, misture o creme com 1 colher de chá. cacau em pó e pincele com creme escuro. Lubrifique a parte superior e as laterais do bolo.
Etapa 7
Polvilhe no bolo com nozes picadas. Coloque em local fresco por 8 a 10 horas.
