O verão é a época dos vegetais frescos. Existem muitos pratos deliciosos e saudáveis de berinjela, pimenta e tomate. Um deles é uma salada de legumes assada. Pode servir como um excelente acompanhamento para qualquer prato de carne.
É necessário
- Berinjela - 3 unid.,
- Tomates - 2 unid.,
- Pimenta búlgara - 2 unid.,
- Cebolas - 1 unidade,
- Manteiga - 20 g
- O sal está na ponta da faca.
Instruções
Passo 1
Berinjelas, tomates e pimentões precisam ser lavados, enxugados com uma toalha ou guardanapo e assados. Você pode usar o forno para isso. Pré-aqueça a 180 graus, coloque os vegetais em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos até dourar. Você também pode cozinhar vegetais no fogão. Pré-aqueça uma frigideira, coloque legumes (não é preciso usar óleo), vire a cada minuto até formar uma crosta.
Passo 2
Deixe os vegetais esfriarem um pouco e retire a casca das berinjelas, pimentões e tomates. Corte a cauda das berinjelas e pimentões. Retire as sementes da pimenta. Retire o caroço dos tomates.
etapa 3
Corte os vegetais em pedaços pequenos, acrescente o óleo. Descasque uma cebola pequena e corte ao meio rodelas. Misture com o resto dos vegetais. Se você não gosta de cebola, adicione um pouco de alho. Passe 2 dentes por um espremedor de alho e misture com o resto dos legumes. Adicione sal à salada a gosto.
Passo 4
Deixe o prato na geladeira por meia hora antes de servir. Cubra esta salada pode ser decorada com ervas frescas. Este prato vai bem com salsa, coentro e manjericão.
