As vieiras são um produto útil, em sua composição 19% é proteína. Os músculos são o que há de mais saboroso nas vieiras, podem ser cozidos, fritos, transformados em deliciosas saladas. A carne é um pouco doce ao paladar, por isso ervas picantes são frequentemente adicionadas a saladas com vieiras, servidas com molhos picantes.
Salada de legumes com vieira
Estrutura:
- 200 g de carne de vieira em lata;
- 2 pepinos, 2 tomates;
- um monte de salada verde;
- cebola vermelha;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- endro, salsa, pimenta, sal.
Lave os pepinos e os tomates cortados em semicírculos. Descasque a cebola, enxágue, corte em meias argolas. Lave a salada verde, corte. Pique ervas frescas. Corte a carne de vieira em pedaços, misture com pepinos, tomates, alface, cebola e ervas. Tempere com pimenta e sal a gosto. Misture os ingredientes da salada, transfira para a saladeira.
Combine o suco de limão com o azeite e despeje a mistura sobre a salada.
Salada de vieira e alho-poró
Estrutura:
- 200 g de carne de vieira em lata;
- um talo de alho-poró;
- 2 colheres de sopa. colheres de ervilhas verdes;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- endro, salsa, sal, pimenta.
Lave o alho-poró, corte em rodelas finas. Lave o endro e a salsa e pique.
Corte a carne de vieira em pedaços pequenos, misture com cebolas, ervas, ervilhas enlatadas. Pimenta, sal a gosto. Tempere a salada com óleo vegetal, misture, sirva imediatamente.
