Cinnabones é uma sobremesa extremamente popular na Europa. Em essência, são rolos de canela cobertos com creme de manteiga aromática. É o creme, que embebe os produtos assados, que o torna invulgarmente saboroso.
É necessário
- - leite - 200 ml;
- - farinha - 4 copos;
- - açúcar - 175 g;
- - fermento seco - 12 g;
- - ovos - 2 peças;
- - açúcar de baunilha - 1/3 saqueta;
- - manteiga - 200 g;
- - sal - 1 colher de chá;
- - canela - 4 colheres de sopa. colheres;
- - creme de leite - 100 g;
- - açúcar de confeiteiro - 100 g;
- - queijo cottage - 100 g.
Instruções
Passo 1
Aquecemos o leite a cerca de 35 graus. Combine com fermento seco, duas colheres de sopa de açúcar e três colheres de sopa de farinha. Após misturar a massa até obter uma consistência homogênea, deixe em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.
Passo 2
Bata os ovos com a batedeira ou batedeira até formar uma massa leve e espumosa e o volume aumentar cerca de 2 vezes. Adicione 75 g de açúcar e misture bem. Em seguida, adicione 75 g de manteiga amolecida, sal, açúcar de baunilha, farinha peneirada e fermento diluído anteriormente. Sove a massa com uma batedeira ou batedeira. Quando começar a engrossar, amasse com as mãos. Não faça uma massa muito íngreme, ela deve permanecer elástica e macia. Deixe a massa pronta em um recipiente fechado por cerca de uma hora.
etapa 3
Sove a massa que saiu e coloque-a sobre a mesa, um pouco polvilhada com farinha. Estenda uma camada retangular com cerca de 5 mm de espessura. Lubrifique com uma fina camada de manteiga derretida. Misture o açúcar restante com a canela e polvilhe uniformemente por cima. Em seguida, enrolamos em um rolo simples.
Passo 4
Divida o rolo em pedaços iguais com cerca de 2-3 cm de espessura e alise um pouco ao longo do corte. Espalhamos em uma assadeira untada e levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos até dourar.
Etapa 5
Passamos o requeijão por uma peneira para que adquira uma consistência delicada e sem grãos. Combine com creme de leite e açúcar de confeiteiro. Misture bem com um batedor ou mixer até formar uma massa cremosa e homogênea.
Etapa 6
Retire os pães prontos do forno e unte-os imediatamente com creme de leite. Deixe de molho por 10 minutos.
