Salada picante com notas orientais. Essa salada costuma ser servida como aperitivo quente, mas, mesmo fria, acompanha bem outros pratos e não perde o sabor. O principal é servir a salada fresca.
É necessário
- - 2 pçs. pimentões doces;
- - 2 pçs. pimentão amarelo búlgaro doce;
- - 2 pçs. laranja de pimentão doce;
- - 300 g de tomate cereja;
- - 150 g de azeitonas em conserva sem caroço;
- - 200 g de pão branco;
- - 100 g de manjericão verde;
- - 200 g de creme de leite;
- - 10 g de verduras de hortelã;
- - 20 g de azeite;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Tradicionalmente, esta salada quente usa uma mistura colorida de pimentão doce. Pegue os pimentões vermelho, amarelo e laranja em proporções iguais. Mas você pode usar um tipo de pimenta, o principal é não levar pimentão verde para cozinhar, dá azedume.
Passo 2
Pegue os pimentões maduros, lave bem em água morna, corte a parte superior com o talo, retire as sementes e corte cada pimenta em oito rodelas. Deixe a pimenta secar um pouco e depois mergulhe cada rodela no azeite.
etapa 3
Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os pimentões e leve ao forno em temperatura máxima até que uma crosta escura apareça. Coloque os pimentões em um saco plástico e deixe esfriar, retire a casca dos pimentões frios. Unte um pouco o pão com manteiga e seque no forno, pode até fritar um pouco.
Passo 4
Lave os tomates cereja, seque e corte ao meio. Corte as azeitonas em rodelas. Lave a hortelã e o manjericão, seque e pique finamente. Deixe um pouco de hortelã para enfeitar. Combine todos os ingredientes, tempere com creme de leite, sal e pimenta, decore com um pouco de hortelã.
