Os ingredientes mais comuns na massa são ovos, manteiga e laticínios. No entanto, você pode passar sem eles, preparando deliciosos pastéis magros. Experimente fazer biscoitos ou uma torta sem ovos - a massa ficará leve e leve, e o recheio ou temperos darão o sabor principal ao produto.
Quaresma Charlotte
Tente cozinhar charlotte de maçã - ao assar, você não precisará apenas de um ovo, mas também de laticínios. Charlotte tem um sabor muito rico e é ótima para uma mesa magra ou comida diet.
Você vai precisar de:
- 3 maçãs grandes agridoces;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar;
- Migalhas de pão;
- 1, 3 copos de farinha de trigo;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 0,75 copos de suco de laranja espremido na hora;
- 30 ml de suco de limão espremido na hora;
- 0,3 xícaras de óleo vegetal inodoro;
- 0,75 copos de açúcar;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Para charlotte, maçãs aromáticas de variedades tardias são mais adequadas - por exemplo, ranet ou antonovka.
Lave, descasque e retire o caroço das maçãs. Corte a fruta em fatias. Unte um molde refratário com óleo vegetal e polvilhe com pão ralado. Coloque as rodelas de maçã e polvilhe levemente com suco de limão.
Prepare a massa. Em uma tigela funda, misture os sucos de laranja e limão, óleo vegetal, sal e açúcar. Bata a mistura até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a farinha peneirada em porções. Moa a massa até ficar totalmente homogênea - para isso é conveniente usar uma batedeira submersível.
Dissolva o bicarbonato de sódio em duas colheres de sopa de água, despeje a mistura na massa e bata novamente. Despeje a massa sobre as maçãs do molde. Pré-aqueça o forno a 180C. Coloque a charlotte nele e leve ao forno por 1 hora. Retire o produto acabado da forma, leve à geladeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Você pode fazer açúcar de confeiteiro moendo açúcar mascavo no liquidificador.
Biscoitos crocantes
Pequenos biscoitos crocantes com especiarias e mel podem ser preparados para o chá. Coze muito rapidamente e mantém-se bem.
Você vai precisar de:
- 250 g de farinha para panquecas;
- 1, 5 colher de chá de fermento em pó;
- uma pitada de sal;
- 0,5 colher de chá de canela em pó;
- 1 colher de chá de noz-moscada moída;
- 125 g de mel líquido;
- 125 g de manteiga;
- 60 g de açúcar.
Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e os temperos. Adicione a manteiga amolecida e pique tudo em migalhas. Aqueça um pouco o mel e despeje na mistura. Mexa bem a massa até ficar homogêneo.
Mergulhe as mãos na farinha, forme pequenas bolas com a massa e coloque-as sobre uma assadeira untada. Use o lado convexo de uma colher para achatar as bolas em pequenos bolos. Asse os biscoitos em um forno pré-aquecido a 190 ° C. Quando as tortilhas estiverem douradas, retire a assadeira, retire os biscoitos e leve à geladeira sobre uma gradinha.
