A sopa de purê de lentilha é um prato popular da Turquia. As lentilhas têm muitos oligoelementos úteis para o corpo humano. É rico em proteínas, ferro, ácido fólico. Portanto, se você está jejuando ou apenas ama uma alimentação saudável, com certeza irá gostar desta sopa. Além disso, devido ao seu sabor, este prato pode agradar não só aos adultos, mas também aos mais pequenos gourmets.
É necessário
- - Lentilhas vermelhas - 100 g;
- - Batatas - 2 unid.;
- - Cebola branca - 1 un.;
- - Tomate grande - 1 pc. ou pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
- - Alho - 2 dentes;
- - Cenouras grandes - 1 un.;
- - Manteiga - 50 g;
- - Farinha - 1 colher de sopa. eu.;
- - Limão - 1 un.;
- - Pimenta preta da terra;
- - Sal;
- - Verduras a gosto;
- - Varinha.
Instruções
Passo 1
Despeje as lentilhas em uma tigela, cubra com água fria e deixe por 2 horas. Enquanto estiver inchando, você pode preparar os vegetais. Descasque as batatas, a cebola branca, a cenoura e o alho e corte em cubinhos idênticos.
Passo 2
Passado o tempo, escorra todo o líquido da tigela de lentilhas e lave os cereais em água corrente. Em seguida, transfira para uma panela e despeje 1200 ml de água fria. Quando a água ferver, reduza a temperatura para baixo e cozinhe com a tampa fechada. Após 20 minutos, adicione os cubos de batata à panela.
etapa 3
Enquanto as batatas e as lentilhas fervem, vamos fritar na manteiga. Pegue uma frigideira e coloque um pedaço de manteiga. Quando derreter, acrescente as cebolas e as cenouras picadas. Frite por cerca de 10 minutos até que as cenouras estejam meio cozidas. Adicione os cubos de tomate ou a pasta de tomate, a farinha e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Passo 4
Transfira a fritura acabada para uma panela com lentilhas e batatas, adicionando o alho picado, pimenta do reino e sal a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, depois retire a panela do fogão e bata a sopa com uma varinha mágica no purê de batatas.
Etapa 5
Corte o limão em círculos e coloque-os em um prato. Esprema 5-6 gotas de suco de uma caneca e despeje em uma panela com a sopa de purê de lentilha. Despeje o prato pronto em porções e sirva junto com rodelas de limão e ervas picadas.
